在前幾期的內(nèi)容中，我們給大家科普了假茶的種類和危害，這假茶真是讓人傻傻分不清楚。
但其中，有一些用來制作假茶的植物，本身就有很好的食用藥用價(jià)值，被用來制作假茶著實(shí)是一種浪費(fèi)。
今天我們要讓“假茶”們擁有自己的姓名
桑葉茶
桑葉茶獨(dú)自占據(jù)了假茶的半壁江山。在冒充茶中，大部分假茶用的都是桑葉假冒茶葉。首先桑葉十分容易獲取，與茶葉一樣都具有鋸齒狀的葉緣，其次它本身做成茶的味道又不差，就成了假茶的重災(zāi)區(qū)……
桑葉是一種傳統(tǒng)的涼茶飲料，用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口。
人們很早就發(fā)現(xiàn)了桑葉的藥用價(jià)值，發(fā)現(xiàn)常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。
桑葉在《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童”。桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。
桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序?，F(xiàn)代學(xué)者不斷研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)在在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的生物活性成分，飲用后降糖效果明顯。
隨著新工藝的不斷產(chǎn)生，也有人用制作紅茶的發(fā)酵方法制作桑葉茶，能夠在保證桑葉茶風(fēng)味的同時(shí)，使得桑葉中的降糖活性物質(zhì)得以最大程度的保留。
現(xiàn)在，越來越多的人開始將桑葉茶視為一種有保健功能的茶飲料，特別是在日本和北歐，飲用桑葉茶的人數(shù)不斷增長，桑葉茶非常受歡迎。
毛冬青茶
用毛冬青冒充的假茶也不少。
毛冬青中含有黃酮類成分，滋味清爽，微苦微澀，混入茶葉內(nèi)也不會產(chǎn)生大量的異味。再加上毛冬青干茶綠褐扁平的外形，是不是混入普洱或者茯茶也不容易輕易辨認(rèn)？稍微做形加工，可與烏龍亂真。
毛冬青本身是一種野生植物，一般作為藥材使用。據(jù)《本草綱目》記載，毛冬青具有養(yǎng)肝、護(hù)肝、清熱的功效?，F(xiàn)代已有其制劑，用于治療冠心病、心絞痛以及腦血管、周圍血管血栓性疾病。
毛冬青茶作為一種飲品也有很好的保健效果，具有降低血壓、血脂的作用，同時(shí)還可以清熱利咽、治療牙齦以及牙齒發(fā)炎的癥狀。毛冬青葉煎湯后進(jìn)行濕敷，有很好的消炎殺菌的作用。
由于毛冬青是一種藥材，所以使用毛冬青時(shí)要注意一些禁忌的事項(xiàng)。
毛冬青葉具有活血通絡(luò)的作用，一些患有痔瘡、胃潰瘍、慢性出血傾向的患者服用毛冬青后可能會導(dǎo)致病情加重。
毛冬青葉中含有一定的黃酮甙，具有微量的毒性，在生活中給兒童和孕婦喝毛冬青茶時(shí)，一定要注意酌情減量。
柳葉茶
柳葉顏色碧綠，呈長條形，用柳葉嫩芽來制作假茶，混在真茶中，光用眼睛幾乎無法分辨真假。
不過將茶葉泡開，根據(jù)葉底來看還是很明顯與茶葉有著不同，可以通過葉底來識別茶葉的真假。
古人飲柳芽茶，視作春天的一種風(fēng)物。
《五雜俎》卷十一云：“北方柳芽初茁者采之入湯，云其味勝茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。閩中佛手柑橄欖為湯，飲之清香，色味亦旗槍之亞也。”
《湖雅》卷二：“柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可愛，有色而無香味。”
在寒風(fēng)余威還沒消散的早春，一杯青青柳芽，春天仿佛就在眼前了。
《本草綱目》中提到，柳葉茶能療白濁、治黃疸、解丹毒。民間也有煎湯內(nèi)服并洗身來治療小兒麻疹的先例。柳芽茶的保健功能來自于水楊甙，口服吸收后變?yōu)樗畻钏?，能夠清熱解毒，散風(fēng)止痛。柳葉中含有豐富的碘，用于治療地方甲狀腺腫也取得了一定的療效。
每次取2-3g柳葉茶，用開水沖泡飲用即可。覺得柳葉茶有些單調(diào)的人，也可以在柳葉茶中添加自己喜歡的配料，如紫蘇葉、蜂蜜、紅棗等都是與柳葉茶相配的，在改善風(fēng)味的同時(shí)，還能中和柳葉茶的寒涼，適合更廣泛的人飲用。
女貞子茶
女貞是木犀科女貞屬常綠灌木或喬木，不僅是一種常用觀賞樹種，也是一種中藥。
成熟果實(shí)曬干為中藥女貞子。女貞子有很好的滋補(bǔ)肝腎、利目利明的效果。另外，如果出現(xiàn)了白頭發(fā)或者是頭昏眼花、腰膝酸軟的情況，將女貞子泡水喝也能起到一定的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為女貞子可以抑制幽門螺桿菌的作用可以治療胃病，還具有抑制嘌呤異常代謝用于痛風(fēng)和高尿酸血癥的治療。
大名鼎鼎的中藥是這種植物的果實(shí)，而用來制作假茶的是它的葉。
女貞葉通常被摻雜在茶鮮葉中增加重量，欺騙生產(chǎn)商。而制成的假茶，一般呈現(xiàn)褐色或者深綠，顏色很不自然。
女貞葉通常不用來直接泡水，煎服或搗碎外用，有一定抑菌消炎、消腫止痛的作用。
在食品生產(chǎn)上，女貞葉還可以蒸餾提取冬青油，常用于牙膏等生活用品的添加劑。
“假茶”，也就是“代用茶”
大部分都是本本分分的藥材，就因?yàn)殚L的跟茶葉像就被拿來作假，這些植物也很冤的？？
那些投機(jī)取巧欺騙消費(fèi)者的廠家、多想想怎么精進(jìn)做茶技術(shù)不好么？？
部分假茶是代用茶，代用茶不是假茶，它們只是一群兢兢業(yè)業(yè)的藥材罷了。