紅碎茶[broken black tea] 亦稱(chēng)“分級(jí)紅茶“、“紅細(xì)茶“。小顆粒形紅茶。鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻后，用機(jī)器切碎，再經(jīng)發(fā)酵、烘干而成。經(jīng)精制加工后，根據(jù)茶條形態(tài)分類(lèi)，產(chǎn)生葉茶、碎茶、片茶、末茶四類(lèi)成品花色。有統(tǒng)一的國(guó)際分級(jí)規(guī)格。香高，滋味濃強(qiáng)鮮爽，湯色紅艷明亮。主產(chǎn)于云南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、湖北、福建等地，其中以云南、廣東、海南、廣西用大葉種鮮葉為原料制成的品質(zhì)較好。因其細(xì)碎，沖泡時(shí)茶汁易浸出，故宜于加工成袋泡茶，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的主要茶類(lèi)。印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)生產(chǎn)量較大。中國(guó)1957年以后開(kāi)始試制，1964年以后才有較大量的生產(chǎn)，成為中國(guó)的主要出口茶類(lèi)之一。