自古以來(lái)人們都愛喝茶，我們中華文明的長(zhǎng)河中，記載茶葉口感功效的著作數(shù)不勝數(shù)，其中，李時(shí)珍的《本草綱目》當(dāng)屬中醫(yī)界最具有代表性的古籍了。
李時(shí)珍自己也喜歡喝茶，說(shuō)自己“每飲新茗，必至數(shù)碗”。所以在他的書中，對(duì)于喝茶和茶葉功效的描寫非常細(xì)致，可見他對(duì)茶葉的研究之深入。
《本草綱目》寫茶的部分，分別為釋名、集解、茶、茶子四部，對(duì)茶樹生態(tài)，各地茶產(chǎn)，栽培方法等均有記述，對(duì)茶的藥理作用記載也很詳細(xì)。
《本草綱目》曰：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。然火有五次，有虛實(shí)?？嗌賶盐附≈?，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。”認(rèn)為茶有清火去疾的功能。另外，書中他還列出了許多以茶治各種疾病的方子。
從現(xiàn)代科學(xué)來(lái)看，茶中化學(xué)物質(zhì)多達(dá)600多種，可歸為十大類：生物堿類、茶多酚類、礦物質(zhì)類、維生素芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、脂類、茶色素等。
在《本草綱目拾遺》中對(duì)云南普洱有這樣的描述：苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄?？梢娖斩栌兄谀c道的活動(dòng)，疏通腸道，特別對(duì)于減肥的人有效果。茶葉在當(dāng)時(shí)的社會(huì)上就已經(jīng)被當(dāng)做調(diào)理身體的飲品了。
茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣等功效。這是許多醫(yī)書與詩(shī)歌中都有記載的，通過(guò)世代的飲用，檢驗(yàn)而來(lái)。
普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過(guò)程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。常常飲用普洱茶的人，味覺也會(huì)變得更佳靈敏。
由茶人從古至今的探索得出結(jié)論，茶一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞娘嬃稀Ｖ嗅t(yī)上講究人體冷熱平衡，根據(jù)季節(jié)和人體的涼熱狀況來(lái)選擇喝茶的類型。不論是喝哪一種，都要最終確定茶葉能在人體更充分地發(fā)揮作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶的功效研究已有近20項(xiàng)：即暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。
茶是好東西，這是我們的醫(yī)學(xué)先河早在四百多年前就告訴我們的答案。如今，許多茶人為了這個(gè)“答案”，正每天堅(jiān)持飲茶，選擇健康的生活習(xí)慣。你也是一樣嗎？