花期是冬棗管理的關(guān)鍵時(shí)期，主要有以下幾項(xiàng)工作：
一、夏剪摘心
凡沒(méi)有做到及時(shí)摘心的棗園，要繼續(xù)進(jìn)行棗頭摘心，未結(jié)果幼樹(shù)，在骨干枝棗頭5～8節(jié)時(shí)摘心，結(jié)果樹(shù)在有空間的地方留取2～4個(gè)棗頭作為營(yíng)養(yǎng)枝，其它棗頭根據(jù)生長(zhǎng)空間隨生長(zhǎng)隨摘除。
二、適時(shí)、適度環(huán)剝
棗樹(shù)環(huán)剝也叫開(kāi)甲，是廣大棗農(nóng)在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造的提高座果率的1項(xiàng)重要技術(shù)措施。通過(guò)環(huán)剝或環(huán)割，切斷韌皮部，暫時(shí)中斷地上有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向根部運(yùn)輸，相對(duì)地提高地上樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，滿足開(kāi)花座果及幼果早期生長(zhǎng)發(fā)育的急需，提高座果率和棗果品質(zhì)。
環(huán)剝是一項(xiàng)技術(shù)要求高、操作性很強(qiáng)的措施。主要有環(huán)剝時(shí)期，環(huán)剝部位、環(huán)剝寬度、具體環(huán)剝操作技術(shù)、枷口保留的時(shí)間長(zhǎng)短及枷口的保護(hù)等。
(一)最環(huán)剝時(shí)期
環(huán)剝時(shí)間的選擇過(guò)去講，一般選在盛花初期，當(dāng)大部分結(jié)果枝棗吊開(kāi)放3～5朵花時(shí)進(jìn)行。從目前看，根據(jù)棗花開(kāi)放數(shù)量決定開(kāi)枷期不如根據(jù)這一階段的氣溫更全面、具體。冬棗這一階段要求日平均氣溫達(dá)25～26度以上，且需要連續(xù)維持3天為佳。氣溫過(guò)低不宜過(guò)早環(huán)剝。
(二)環(huán)剝部位
對(duì)于1株結(jié)果的冬棗樹(shù)來(lái)講，環(huán)剝部位在主干上沒(méi)有在主枝上環(huán)剝的效果好;在主枝上環(huán)剝沒(méi)有在骨干枝上效果好;在骨干枝上環(huán)剝沒(méi)有在側(cè)枝上效果好;在粗枝上環(huán)剝沒(méi)有在細(xì)枝上效果好;在樹(shù)的下半部環(huán)剝沒(méi)有在上半部效果好。具體地說(shuō)，對(duì)于高接換頭的冬棗樹(shù)環(huán)剝部位宜在主枝、骨干枝、側(cè)枝上進(jìn)行;對(duì)于密植冬棗園可根據(jù)自己的習(xí)慣在主干的中下部，或主枝、側(cè)枝上進(jìn)行。
(三)環(huán)剝寬度和枷口保留的時(shí)間
環(huán)剝寬度要根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)而定，～般控制在3～8mm。環(huán)剝寬度可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣決定，多年經(jīng)驗(yàn)表明，開(kāi)枷寬度不是主要指標(biāo)因素，主要因素是看枷口愈合期的長(zhǎng)短?？偨Y(jié)各地經(jīng)驗(yàn)，枷口從環(huán)剝開(kāi)枷到枷口愈合需要35天以上，低于這個(gè)天數(shù)往往引起落果。枷口愈合期超過(guò)45天，當(dāng)年難以愈合。
如何保持枷口愈合期適當(dāng)?shù)奶鞌?shù)，主要從反復(fù)扒開(kāi)枷口，令其不能愈合來(lái)掌握。也可以通過(guò)反復(fù)環(huán)割的手段解決。
環(huán)割也是一種提高座果率的方法，其作用機(jī)理、環(huán)割時(shí)間與環(huán)剝完全―致。環(huán)割的方法是，在樹(shù)干或主枝上環(huán)割1～2圈，切斷韌皮部，深達(dá)木質(zhì)部。若樹(shù)勢(shì)效旺可環(huán)割兩圈，間距10cm左右，中間留一個(gè)活枝;若樹(shù)勢(shì)較弱，可先割1圈，5～6 天后再在其上5～6cm處割一圈，花期連續(xù)環(huán)割3次，對(duì)提高座果率有較好效果。
(四)環(huán)剝時(shí)的具體操作技術(shù)
首先刮去環(huán)剝部位的枝干粗皮， 用環(huán)剝刀在刮皮部位上部斜向下向內(nèi)橫切1圈，深達(dá)木質(zhì)部，再在下部斜向上向內(nèi)橫切1 圈深達(dá)木質(zhì)部;將枷口間的韌皮部分全部扒下。最終做到切口寬窄一致，平整光滑，切口對(duì)齊，即完成整個(gè)環(huán)剝過(guò)程。
(五)枷口的保護(hù)
1、環(huán)剝完成后，千萬(wàn)不要用手觸摸新開(kāi)的枷口，更不能抹掉枷口上的樹(shù)液;也不不能用剝皮來(lái)回抹環(huán)剝口。
2、提倡留輔養(yǎng)枝：根據(jù)近多年觀察，環(huán)剝時(shí)提倡留輔養(yǎng)枝作為枷口期棗樹(shù)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)枝保留一部分。環(huán)剝時(shí)輔養(yǎng)枝留取的數(shù)量，三、四年生冬棗樹(shù)可以留1/4左右的枝量，五年生以上冬棗樹(shù)可以留1/5左右的枝量。。
3、枷口施藥：環(huán)剝2天左右、待枷口晾干后，用菊酯類殺蟲(chóng)藥如吡蟲(chóng)啉等噴環(huán)剝口或抹枷口，以后每隔6～7天1次，保證環(huán)剝口不被蟲(chóng)子咬壞。
4、枷口屆時(shí)不愈合的挽救。待枷口維持30左右時(shí)，若愈合速度較慢，可以盡快用泥封住，促其愈合;若預(yù)計(jì)難以愈合的，可以采用《枷口愈合劑》來(lái)促進(jìn)愈合。
《枷口愈合劑》的使用方法：將枷口部位割開(kāi)新茬，把枷口劑對(duì)水10倍(有的對(duì)水20倍)，用許溶液涂抹割開(kāi)新茬，之后再用泥涂抹整個(gè)枷口。
三、花期噴微肥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
花期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、微肥等物質(zhì)是促進(jìn)座果的必要手段。如噴赤霉素(920)、棗豐靈、硼砂、尿素等，對(duì)提高 座果率有明顯效果，以上幾種物質(zhì)混配使用，效果更佳。
(一)赤霉素
由于歷史原因，花期使用赤霉素(920)的較多，若使用得當(dāng)效果還是可以的，用法是用赤霉素每克對(duì)水100斤全樹(shù)噴施。各地經(jīng)驗(yàn)顯示，花期使用赤霉素還有一個(gè)缺點(diǎn)，就是它開(kāi)始座果較多。主要原因，第一是它能促進(jìn)花的柱頭伸長(zhǎng)，有利于授粉;第二，是它可以促進(jìn)棗果形成無(wú)籽幼果。幼果期脫落的幼果，多數(shù)是不能長(zhǎng)期發(fā)育的這部分無(wú)籽幼果，另外，樹(shù)體本身座果太多也超過(guò)了它的負(fù)載能力。
另外，多次使用赤霉素，還會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)方面的副作用：
第一，冬棗的棗吊有二次生長(zhǎng)的特性，當(dāng)幼果發(fā)育到綠豆粒大小的時(shí)候，它所在的棗 吊又要繼續(xù)向前延伸、生長(zhǎng)。這時(shí)再用赤霉素也會(huì)促進(jìn)枝葉更快生長(zhǎng)，影響幼果發(fā)育，造成大量幼果脫落!!用赤霉素不宜超過(guò)2次，否則會(huì)引起落果。用的次數(shù)越多，落的越多。
第二，幼果以后多次用赤霉素，會(huì)使棗果持量變差，嚴(yán)重影響后期冬棗的口感和和商品值。
為克服赤霉素這個(gè)缺點(diǎn)、防止落果，花期座果用過(guò)2次赤霉素(920)后，再用1次棗豐靈來(lái)保駕護(hù)航，最后保住已經(jīng)座住的大部分棗果。
(二)棗豐靈
為完善紅棗的座果技術(shù)，從九十年代初期起，為我們陸續(xù)研制推出了棗豐靈系列產(chǎn)品。該項(xiàng)研究經(jīng)專家技術(shù)鑒定，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，并獲取了科技進(jìn)步獎(jiǎng)。產(chǎn)品在本省及山東、天津重點(diǎn)棗區(qū)多年應(yīng)用示范，藥效穩(wěn)定，群眾反映良好。
花期使用棗 豐靈的方法：用棗豐靈1號(hào)(花期幼果期專用)1克對(duì)水50斤全樹(shù)噴施，連用3次，間每次間隔5～7天。
棗豐靈1號(hào)在研制設(shè)計(jì)時(shí)的特點(diǎn)是，它不象赤霉素那樣開(kāi)始座果很多，最后落果也很多;而它促進(jìn)座果的數(shù)量適中，但幼果期落得特別少，這就保證了冬棗最終的座果率。
棗豐靈1號(hào)也有一個(gè)不足的地方，就是開(kāi)始座果顯得少點(diǎn)，人們對(duì)此不放心，怕以后落沒(méi)棗。這種有錢(qián)買(mǎi)籽，沒(méi)錢(qián)買(mǎi)苗的思想，也影響了它的推廣和大面積使用。
(三)兩種或兩種以上調(diào)節(jié)劑混合使用
由于冬棗座果比一般紅棗座果難，通過(guò)近幾年研究，促進(jìn)冬棗的座果技術(shù)有了一些新的進(jìn)展，就是將兩種或兩種以上調(diào)節(jié)劑混合使用，或其他物質(zhì)混用，效果大大高于其他單用某一種調(diào)節(jié)劑。如將赤霉素和目前的棗豐靈混用，即可以保證前期座果多、群眾滿意放心，又能防止已經(jīng)座住的幼果脫落。這兩種調(diào)節(jié)劑可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)!方法是用1克赤霉素加2克棗豐靈(花期專用型或中后期專用型)對(duì)水100斤全樹(shù)噴施，連用2 次，第3次只用棗豐靈1號(hào)、2號(hào)保果。從目前看，這種方法只要花期氣溫正常、按期開(kāi)枷，效果都比較理想，一般都能達(dá)到座果要求。
最近幾年，我們?cè)趹?yīng)用棗豐靈1、2號(hào)的同時(shí)，又將它原來(lái)的的配方進(jìn)行了調(diào)整，推出棗豐靈五號(hào)，也叫《赤霉素伴侶》，用這個(gè)劑型時(shí)也是2克赤霉素伴侶(棗豐靈五號(hào))用水直接化開(kāi)后，與1克赤霉素(用酒化開(kāi)對(duì)水)混用，然后對(duì)水120斤全樹(shù)噴施，直至葉片滴水為限。
調(diào)節(jié)劑(如棗豐靈或赤霉素)與硼混用時(shí)，最好使用硼酸(硼砂顯堿性);與尿素等混用，還可以增加藥效。具體噴施時(shí)間應(yīng)選在下午5點(diǎn)以后晴朗無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行。
四、花期噴清水
花期如果遇到高溫干燥天氣，會(huì)影響授粉受精。為防止焦花，提高空氣濕度，提倡花期噴清水，噴水次數(shù)根據(jù)天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴(yán)重干旱年份噴3～5次，間隔時(shí)間2天左右。噴水可以單噴，一般噴調(diào)節(jié)劑或農(nóng)藥時(shí)也起到了這個(gè)作用。
五、加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治
棗花對(duì)農(nóng)藥比較敏感，用藥不當(dāng)會(huì)造成授粉不良，引起大量落花。因此，應(yīng)該在花前盡量將各種病蟲(chóng)害控制住，避免花期用藥;與此同時(shí)，也要積極做好病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)防治工作，在花期做到及早發(fā)現(xiàn)，及早防治，合理用藥。
如果遇上長(zhǎng)時(shí)間的低溫陰雨天氣，出現(xiàn)落葉病害癥狀，要迅速噴～遍50%撲海因1000倍或50%甲基托布津800倍加72%的農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍。發(fā)病較重的園片，間隔7天左右再噴～遍72%農(nóng)用鏈霉素3000―4000倍+50%福美雙600倍。
如果遇上比較嚴(yán)重的蟲(chóng)害，可用觸殺性的菊脂類農(nóng)藥(水溶性的藥害較輕)防治1～2次。
花期過(guò)后、待棗果顯臍時(shí)要及時(shí)噴～遍殺蟲(chóng)、殺菌劑，重點(diǎn)防治桃小食心蟲(chóng)、棗粘蟲(chóng)、紅蜘蛛、炭疽病、銹病、斑點(diǎn)病等病蟲(chóng)害。