隨著我國生活水平的提高，人們不僅僅滿足于蔬菜水果的食用，對肉類的消費(fèi)也日益增多，但是通過市場監(jiān)督管理部門的檢查，發(fā)現(xiàn)肉鱷梨食品的消費(fèi)中也出現(xiàn)了一些問題，各種病害肉、注水肉、添加劑超標(biāo)的肉類隨之浮現(xiàn)出來，我們一方面要譴責(zé)無良廠家的惡劣手段，另一方面我們也要加強(qiáng)市場監(jiān)管，對這些肉類予以監(jiān)督，避免其危害消費(fèi)者健康。
肉類的安全隱患可以來自于各個(gè)環(huán)節(jié)，肉類通過什么途徑到了我們的餐桌上，這其中涉及的就包括一系列的食品工程運(yùn)作還有運(yùn)輸?shù)热琢鞒?，隱患安全肯定是有的，在處理豬肉到運(yùn)輸豬肉的環(huán)節(jié)中都有可能豬肉被污染，所以才有了食品安全環(huán)節(jié)來檢查避免，尤其是食品的源頭，很多畜禽養(yǎng)殖過程中會(huì)出現(xiàn)各種問題，比如病害肉、獸藥殘留超標(biāo)等，更應(yīng)該重點(diǎn)檢測。
肉類藥物殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、b1，b2，g1，g2，m1，m2、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。
我們比較看重的是檢測的效率和準(zhǔn)確性，一方面是因?yàn)槿忸愂称窋?shù)量大，另一方面是檢測的場所屬于農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所，流動(dòng)性大，肉類藥物殘留檢測儀滿足現(xiàn)場及流動(dòng)檢測使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測項(xiàng)目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果，一次性可以測量12個(gè)樣品以上，大大提高了效率。
為什么出現(xiàn)獸藥殘留等物質(zhì)呢，這主要是由于人們經(jīng)常不合理用藥，比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等，這樣就出現(xiàn)了藥物泛濫的情況，尤其是生產(chǎn)者的食品安全意識(shí)比較淡薄，不遵守休藥期：某些藥物需要較長的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。所以防止肉制品獸藥殘留超標(biāo)，要從養(yǎng)殖源頭、運(yùn)輸、屠宰、加工和貯藏等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)控。