有時(shí)候我們沖泡普洱茶的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁。
這種現(xiàn)象正常嗎?
這樣的茶湯還能喝嗎?
今天小編為您一一解答吧!
【 茶毫多 】
▼ 普洱春茶芽頭居多,茶葉上的絨毛(茶毫)較多。
尤其是新茶,當(dāng)沖泡水溫較高時(shí),茶毫?xí)罅咳茉谒?,茶湯略顯渾濁,不過不影響飲用!
沖泡注水時(shí)可以柔和些,茶湯會(huì)更清澈,而且口感鮮爽。
【 茶多酚氧化 】
普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化,以致茶湯容易變色。因而要及時(shí)欣賞湯色及品味,盡量不要飲涼茶哦。
【 雜質(zhì) 】
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很重要
普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì),沒有清理干凈,在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里。所以買茶時(shí)應(yīng)該選擇工藝良好,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高的茶。
【 沖泡技巧 】
茶碎末屬于自然沉淀,不影響飲用
▼ 撬茶時(shí)撬碎得太碎,導(dǎo)致所投茶的碎茶末較多。
▼ 沖泡手法不當(dāng),沖水過快,過猛。
可以改進(jìn)撬茶手法,不要太多碎茶末。注水時(shí)盡量采用單邊定點(diǎn)注水法,沖水要柔和有力,且不要直接沖擊茶葉,可以避免燙傷茶葉。
【 發(fā)酵期 】
▼ 剛制作好的新茶,可能處于發(fā)酵期中,茶葉的穩(wěn)定期還沒到。
在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候,這時(shí)候的普洱茶的泡法沖起來,就會(huì)比較渾濁。
因?yàn)榫惔罅康姆敝?,茶正處于轉(zhuǎn)化過程。
如果再放一放,進(jìn)入穩(wěn)定期,滋味應(yīng)該有更大的提升。
【內(nèi)含物豐富】
▼ 俗稱冷后渾、乳凝。
普洱茶湯濃,冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象,拿起杯晃動(dòng)時(shí),有一些象絲絡(luò)狀的物質(zhì)在飄浮著。
還有一種說法:內(nèi)含物越豐富的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性更大,再加熱后茶湯又會(huì)轉(zhuǎn)變清透。