《紅樓夢》里，妙玉請黛玉、寶釵、寶玉品茶，調(diào)笑寶玉說，“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯就是飲牛飲騾的了。你吃這一海，便成什么?”相比之下，我喝茶一口氣便是一玻璃杯，大概較一海為多，便成了什么呢?再說下去便要罵自己了。
我是杭州人，年幼時(shí)到虎跑寺去，總要泡一壺龍井茶，風(fēng)雅一番。但現(xiàn)在想來，也不是“品”，大半是解渴，而且是在茶杯里玩兒。因?yàn)榛⑴芩滤瘢瑵M杯的水，放下幾個(gè)銅板，是不會(huì)漫出來的。
真正品過一次風(fēng)雅茶，還是在我鄰居鐘老先生家里。他暮年從福建宦游歸來，沒有別的所好，只是種蘭花和飲茶。他的飲茶，便是妙玉的所謂“品”了。他有一套茶具，一把小宜興紫砂壺，四個(gè)小茶盅，一個(gè)紫砂茶盤，另外是一只燒炭的小風(fēng)爐。
飲茶時(shí)，先將小風(fēng)爐上的水煮沸，把紫砂壺和四個(gè)小茶盅全用沸水燙過一遍，然后把茶葉(他用的是福建的鐵觀音)放一小撮在紫砂壺里，沏上滾水，在壺里悶一下再倒在小茶盅里，每盅也不過盛茶水半盅左右，請我這位小客人喝。我那時(shí)已讀了不少雜書，知道這是件雅人干的雅事。但如此好茶，卻只飲一二次半盅，意猶未足，不過鐘老先生已在收拾茶具了。以后每讀《紅樓夢》櫳翠庵品茶的一回，不免失笑。自忖自己是個(gè)現(xiàn)代人，已無使用小紫砂壺飲鐵觀音的雅興，只合做個(gè)俗人，飲牛飲騾而已。