茶的存儲得當與否直接影響到茶的味道，所以用什么方式存儲對于茶至關重要，六大茶類因為工藝的不同，茶性隨之有異，以至于適宜的存儲方式各有不同。綠茶，需要密封、冷藏，保存溫度在—10℃～5℃，這樣才能很好保存綠茶的鮮香味。紅茶，常溫下密封就好，但是建議如果有條件冷藏更好，這樣可以不失紅茶原初的香味；青茶，也就是烏龍茶，閩北烏龍，常溫保存即可，但是隔年需要焙火找回茶香，閩南烏龍、臺灣烏龍，需要冰柜冷藏存放；黃茶，和綠茶的存儲方式基本相同，需要密封冷藏，才可保存茶味；黑茶的存放，需要和空氣對話，所以常溫就好，但是需要存放環(huán)境干燥通風沒有異味，才能保證茶味有好的變化；白茶的存放，基本要求常溫和密封；花茶謹防互相串味。
在前面的文章當中我們已經提過了六大茶類的儲存方法，但因為普通家庭存茶條件并不比茶廠茶商，所以今天特別講一下家庭茶葉的貯藏方法。
冷藏法
將茶葉密封包裝后，放在冰箱中冷藏。注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時，可以單獨為茶葉準備一個保鮮柜。溫度在3～6 ℃之間(或更低)。
冷藏法適用于黃茶、輕發(fā)酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，也尤其適合綠茶，如龍井、碧螺春、毛尖等，是最常用的貯藏方法之一。
生石灰貯藏法
選擇一密封性好的容器，如瓦缸、陶罐等，將生石灰放在棉布袋中封好，放在容器中。茶葉用棉紙包好后放在生石灰袋周圍，密封容器，放在陰涼干燥無異味的地方。
生石灰貯藏法適用于綠茶等，是龍井茶的傳統貯藏方法，在龍井產區(qū)至今仍然使用。
抽真空法
將茶葉放入鋁復合袋內，抽去空氣后封口，放在大容器中，密封后放在陰涼干燥的地方。一般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。
抽真空法適用于外形緊結呈顆粒狀的青茶。優(yōu)點是取用比較方便，缺點是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。
放置除氧劑
除氧劑也稱保鮮劑，通常使用的是食品級的除氧劑或與除濕劑混合的除氧劑，市場上可以買到，放在最后一層包裝袋內即可。
放置除氧劑一般適用于包裝茶，如袋泡茶等，在茶葉出廠前進行包裝時即放入了除氧劑。
常溫存放
在常溫條件下存放茶葉應避光線、避開異味，放置在陰涼干燥、通風的地方。將茶葉先用密封性好、無異味、無毒、不透水的鋁箔袋或復合膜袋、食品袋等密封好，再放入紙罐、金屬罐、陶瓷罐等容器中(或者直接放入密封好的紙罐、金屬罐、陶瓷罐等容器中)。
此方法適用于紅茶、白茶、黑茶、重發(fā)酵的青茶(巖茶、單叢)等。
言簡意賅劃重點：
①名優(yōu)綠茶和輕發(fā)酵的烏龍茶，一定要密封好，最好放在冰箱中(保鮮柜)冷藏存放。
②紅茶儲存于常溫，通風避光避異味。
③普洱茶一般放在陰涼干燥，無異味、通風的地方。避光，最好放在陶罐中，自然存放。
④花茶要單獨密封存放，避免花香串味。
⑤茶葉貯藏過程中不要擠壓，不要將過多的茶葉勉強放進較小的容器中。
參考文獻：
[1]李洪編著,輕松茶藝全書,中國輕工業(yè)出版社,2010.08,第69頁
[2]秦夢華著,第一次品白茶就上手-圖解版,旅游教育出版社,2015.06,第124頁