禪與茶，品性相同，寓意相近，本屬一味，自古便有禪茶一味之說。所謂禪茶一味，顧名思義，即品茶猶如參禪，參禪亦如品茶，二者皆能使人清心寡欲，寧靜淡泊，修身且養(yǎng)性也。
茶多生于深山幽谷，得天地日月精華滋養(yǎng)，秉性高潔，不入俗流，宛若蓮花之出淤泥而不染，濯清漣而不妖。古往今來，歷代高僧皆喜擇茶而飲，手捧一盞清茶，吟詩誦經(jīng)，可終日不倦。其中便增加了茶的佛性。
自古名山出名剎，名剎育名茶，許多寺廟都會自種茶樹，采之待客，亦可自飲。飲茶對于僧人，即可提神，又可領悟佛性。茶的儉樸，讓人矜守儉德，不去貪圖享樂；茶道的專注，讓人的精神與大自然融為一體；茶水的清香，讓人尤如喝進了大自然的精華，換來腦清意爽，生出縷縷佛境美景。
品茶與參禪，皆需靜心凝神，心無雜念，專注一處。薄霧朦朧，夾淡淡幽香，擇一壺好茶，選一清凈淡雅之地，坐于林蔭花叢之中，遠離塵世喧囂，屏氣凝神，閉幕冥思，仿佛有置身人間仙境之感，杯中之茶，香氣回蕩，只那一嗅，便以讓人心曠神怡，如癡如醉。
茶，是一種文化，其蘊在于品；禪，是一種境界，其境在于悟，以茶悟禪，以茶參禪，茶是參禪悟佛之機、顯道表法之具，禪是以茶凈心之理、正清和雅之道，一個修身，一個養(yǎng)性，二者共有提升精神境界之效，因此而謂之“禪茶一味”。