普洱茶除卻鮮葉,它身上的這些“寶”你都喝過嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-03-11
其實(shí)我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候,一般都是品嘗的茶葉,但是你知道嗎?普洱茶身上還有其它“寶”嘞。不知道你都喝過沒?那就一起來了解一下吧!
茶花
普洱茶花與山茶花不同,相較于嬌弱的后者,普洱茶花更有點(diǎn)“鏗鏘玫瑰”的架勢(shì)。它色澤純白,花蕊金黃,看起來肥碩潤(rùn)澤,泡出來的湯水晶瑩黃亮,喝起來十分爽口,還有陣陣蜜香。
跟所有花草茶一樣,普洱茶花也是直接沖泡飲用,除了美容,還能寧神安睡,如果你睡不好,就可以試試普洱茶花。
茶梗
什么?茶梗也能喝?是的,雖然不能算是正宗的茶葉,不過普洱茶梗含有大量的糖分,喝起來醇厚甘甜,按照不同的比例拼配,還能為普洱茶餅增添獨(dú)特的風(fēng)味。
跟普洱茶葉一樣,茶梗也是可以陳化的,所以現(xiàn)在有不少茶友會(huì)自己拼一方普洱茶梗磚,擱置個(gè)幾年,到時(shí)候熱水一泡,濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜,別提有多帶勁。
老茶頭
說老茶頭前得先說一個(gè)概念,就是普洱熟茶的發(fā)酵過程——渥堆。
在普洱茶的渥堆工藝中,茶葉會(huì)慢慢分泌出果膠,這種粘稠的自然的膠質(zhì)會(huì)將部分茶葉粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的硬疙瘩,也就是成為了今天介紹的老茶頭了。
老茶頭內(nèi)含果膠豐富,非常耐泡,茶氣雖然較成茶少,但是喝起來老少皆宜,不會(huì)刺激胃,所以喜歡它的茶友也是很多。
黃片
所謂黃片,也就是老葉子。因?yàn)槠錀l索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條,所以在原料篩選揀工序中,就會(huì)把它挑出來,俗稱“撿黃片”。
一般來說,能夠喝到的黃片,其實(shí)樹種都很好,也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。在茶葉基地的茶樹,定期管理采摘,大部分是不會(huì)有老葉子的。
黃片口感不苦不澀,香味獨(dú)特,轉(zhuǎn)化快,而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以,黃片無須陳放,在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝,當(dāng)然黃片也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征。
螃蟹腳
螃蟹腳其實(shí)并不屬于普洱茶,它是一種寄生植物,對(duì)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量非常高它大都只會(huì)長(zhǎng)在特定區(qū)域的云南野生古茶樹上,所以人們還賜給它個(gè)好聽的名字叫“茶精靈”。
顧名思義,螃蟹腳,是因?yàn)樗庑伍L(zhǎng)得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳,新鮮時(shí)為綠色,曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮,鮮飲有濃郁的特殊清香,陳化后有股子藥香味兒。
云南當(dāng)?shù)厝税阉暈榍鍩峤舛镜牟菟?,時(shí)不時(shí)會(huì)跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱,螃蟹腳也跟著進(jìn)入人們的視線里,由于采摘困難,產(chǎn)量少,所以也有人稱作古樹茶上長(zhǎng)的“冬蟲夏草”。
如此看來說普洱茶樹上到處都是寶也不為過,不過由于品飲普洱茶還是以茶葉為主,其次如螃蟹腳一類“寶”,因生長(zhǎng)條件苛刻,產(chǎn)量少,雖然珍貴難得,但要即時(shí)品飲到,還是要廢不少功夫的嘞。
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