茶多酚和兒茶素是茶葉中一類具有重要生物活性的物質(zhì)。研究表明，由于具有多酚羥基結(jié)構(gòu)，茶多酚復(fù)合體及其單體兒茶素可以有效消除自由基。其他重要生理功能如免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、抗疲勞、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)等也是基于此。茶多酚以及兒茶素已在醫(yī)藥、食品等方面得到廣泛應(yīng)用。其與運(yùn)動能力的關(guān)系主要表現(xiàn)在消除自由基、強(qiáng)心抗疲勞和增強(qiáng)免疫功能等方面，本文在此基礎(chǔ)上就補(bǔ)充茶多酚及兒茶素對提高運(yùn)動能力做一綜述。完成機(jī)構(gòu)：陜西師范大學(xué)運(yùn)動生物學(xué)研究所,陜西西安710062