幼樹(shù)及初結(jié)果樹(shù)的冬季修剪
此期修剪應(yīng)兼顧整形和結(jié)果兩個(gè)方面。對(duì)主、機(jī)時(shí)枝延長(zhǎng)枝要輕剪長(zhǎng)言辭，一般留全枝長(zhǎng)的2/3進(jìn)行短截。疏除密擠枝、多杈枝、重疊枝和紊亂樹(shù)型的強(qiáng)旺枝，并控制競(jìng)爭(zhēng)枝、直立旺枝的生長(zhǎng)。對(duì)生長(zhǎng)中中庸、角度比較開(kāi)張的發(fā)育枝應(yīng)緩放，促其萌發(fā)中短枝，增加強(qiáng)果枝枝組。中、短枝角度大，成花容易，要盡量予以保留，以利結(jié)果。對(duì)生長(zhǎng)較弱的幼樹(shù)宜適當(dāng)短截，疏除過(guò)密、細(xì)弱枝，多保留健壯枝，拉平直立旺枝作為輔養(yǎng)枝，以促發(fā)粗壯的中、短果枝。
盛果期樹(shù)的冬季修剪
修剪期的主要任務(wù)是調(diào)整生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，維持樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)盛果期結(jié)果的年限。修剪時(shí)可根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)、樹(shù)冠各部位空間情況，適當(dāng)疏密、截弱，以保持穩(wěn)定的結(jié)果部位和生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)衰弱的主枝、側(cè)枝、多年生輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝組、下垂枝，在有強(qiáng)壯枝的部位進(jìn)行回縮更新或抬高角度，使其恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)樹(shù)冠下部及膛枝，要注意及時(shí)更新復(fù)壯，使其不斷產(chǎn)生新的健壯結(jié)果枝。樹(shù)冠上部和外圍的過(guò)密枝、強(qiáng)旺枝，進(jìn)行回縮或疏除，以改善內(nèi)膛光照。
衰老期樹(shù)冬季修剪
修剪的主要任務(wù)是骨干枝和枝組，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限。要利用中下部角度小、生長(zhǎng)健壯和背上枝換頭?；蛟诒容^直立的枝段回縮，促使隱芽萌發(fā)更新。對(duì)位置適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝，要利用培養(yǎng)為骨干枝和結(jié)果枝組。結(jié)結(jié)果枝給和結(jié)果枝，本著“去弱留強(qiáng)”的原則，選留壯枝、壯芽進(jìn)行更新修剪。對(duì)樹(shù)勢(shì)極度衰弱、更新難以奏效的，可以加強(qiáng)肥水管理的前提下，對(duì)主側(cè)枝及大枝組在10～15年生部倍進(jìn)行全樹(shù)大更新，一次完成，當(dāng)年可萌發(fā)大量新枝，通過(guò)夏季抹芽、摘心和冬季整形修剪、抽心和冬季整形修剪，第2年即可開(kāi)花結(jié)果，恢復(fù)一定的產(chǎn)量。