到過云南茶山的人或多或少都嘗過茶做的菜，涼拌茶呀，炒茶蛋啊...
當?shù)乩习傩沼眯迈r采下的生茶葉底入菜，過水后要么加入調(diào)料涼拌，要么敲幾個雞蛋攤個蛋餅，甚至可以像龍井蝦仁一樣爆炒一番，口味尤其鮮爽。
作為茶老饕的你是否被普洱君勾起了食欲立刻想實操一組，但是，前面講到的菜得用鮮葉啊。別急，下面就給大家安利幾道用泡過幾道的茶湯也能做出的，“普洱茶”大餐。
01.煮茶飯
用一泡熟茶的茶湯，把大米淘洗干凈之后，加入茶湯來煮飯，注意濃度不能剛出來的茶湯那樣濃。水里加上熟茶茶湯煮飯，冬季特別適合，因為普洱茶里大量果糖、果膠，還有一些微生物，都能幫助我們更好地消化吸收食物。米飯做出來之后，泛淡淡的紅色，入口留下格外的一種香氣。
02.茶南瓜
對于那種很甜的大南瓜，蒸出來之后會出像蜜一樣的湯汁，有時吃起來會覺得有點膩，太甜了。這時候我們可以用普洱熟茶泡出來的茶湯，再加上3到4個大棗一起熬煮。茶湯水分蒸發(fā)，湯汁開始濃縮之后，大棗的香氣也融合在了茶湯當中，把濃縮之后的湯汁澆在蒸南瓜上，南瓜就出來一種非常特殊的香氣。南瓜本身不太有香氣，澆上熬煮的茶湯變得非常的清爽，沒有這么膩，口感很特，大家可以試一下。
03.茶蒸排骨
還有朋友會根據(jù)自己的喜好，用熟茶或生茶燉排骨湯、雞湯，我見得比較多的是加熟茶，一方面可以將嘌呤，適合痛風的朋友喝，另外是湯會變得格外的清爽，但依然非常粘稠，滑潤的感覺非常好，只是湯會有點紅褐色。