西湖龍井素有“綠茶皇后”的美稱。其有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，深受茶友們的喜愛，而正確的泡法，是品嘗到綠茶四絕的關(guān)鍵。
步驟一：用沸水清洗茶具，起到溫杯的作用，利用茶匙從茶葉罐里取適量的茶葉放到玻璃杯里，一般一次量取5g龍井茶葉即可，具體投茶量可按自己口味決定，想要濃點(diǎn)就可以多投放些。
步驟二：用85度左右的開水，采用“回旋斟水法”向杯中注入適量的水，以覆蓋所有的茶葉為宜。目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，更好地散發(fā)茶葉的滋味。
步驟三：手拿玻璃杯，超一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。然后迅速倒掉茶水，此時(shí)溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)一縷淡淡的清香。
步驟四：提壺高沖，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。
步驟五：待杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，要隨沖泡的次數(shù)而增加