無公害茶葉是指茶葉產品中的有害物質，包括農藥殘留、重金屬、有害微生物等質量指標達到國家標準要求，對公眾身體健康沒有危害。
茶葉是我市山區(qū)農民的主要收入來源，進一步優(yōu)化茶葉結構，發(fā)展無公害茶葉，是適應市場變化，增強市場競爭能力，增加農民收入，促進茶葉產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的營養(yǎng)和健康意識日益增強，茶葉作為天然的健康飲料，其優(yōu)質和安全更加被人們關注。因此，茶葉衛(wèi)生質量，特別是農藥殘留問題，能否妥善解決，在某種意義上說，直接關系到我市茶葉產業(yè)的發(fā)展，因此，積極采取有效措施，大力發(fā)展無公害茶葉生產已勢在必行。
一、無公害茶葉基地的選擇與建設
（一）生產基地的基本環(huán)境條件
作為無公害茶葉生產基地，必須具備以下環(huán)境條件：
1、大氣環(huán)境質量應符合gb3095－1996中規(guī)定的一級標準要求，基地的灌水質量應符合gb5084－1992中規(guī)定的旱作農田灌溉水質要求，土壤質地良好、無污染、符合標準。
2、遠離城鎮(zhèn)、工廠、周圍沒有其他直接或間接污染源。
3、具備茶樹良好生長的基本立地條件，即土壤ph在4.5-6.5之間，土層深厚，有效土層超過80cm，養(yǎng)分豐富而且平衡。
4、生產、加工、貯藏場所及周圍場地應保持清潔衛(wèi)生。
（二）茶葉基地選擇
無公害茶園應選在茶葉的優(yōu)生區(qū)，同時具備以下條件：
1、植茶區(qū)域生態(tài)環(huán)境良好，無危害較重的病蟲和寄生植物，茶樹病蟲害少。
2、若是現成的采摘茶園，要有良好的栽培管理規(guī)范，近期不偏施或重施化肥、化學合成農藥、除草劑等。
3、茶園集中成片，有一定的規(guī)模，長勢良好，且無公害生產茶園與其它常規(guī)農業(yè)生產用地有一定的隔離帶。
4、茶樹品種能適應我市土壤及氣候條件，具有較強的抗病蟲能力。
新建茶園也要選擇符合上述條件的山地，建立高標準良種茶園。
（三）茶園規(guī)劃
1、茶園地塊劃分
土地選好后，根據地形、坡度等自然條件，劃分區(qū)塊，區(qū)塊大小一般以不超過10畝為宜，茶行長度以不超過50m為宜。
2、道路系統(tǒng)設置
為使茶園管理和運輸方便，根據整體布局，需設置主干道和次干道，并相互連接成網。
3、排灌系統(tǒng)的設置
根據茶園面積大小，規(guī)劃相應的蓄水池；還要修好排水溝，每梯要有背溝，每塊地要有側溝，側溝與主溝相連，背溝與側溝相連。
4、坡地茶園的等高梯級設計
坡度15度到25度的山地宜開成水平梯級茶園，梯面寬度最小1.5m，種植兩行茶樹的應為3m左右。
（四）茶園開墾
土地選好后，首先清理地面的雜草、樹木、亂石、土堆等；然后初墾，開墾深度50cm以上，除盡雜草、樹根、宿根等；在種植前進行一次復墾，進一步清理地面，復墾深度30cm以上。
（五）施足底肥
深墾施足底肥是加深活土層，為茶樹根系擴展創(chuàng)造良好條件，為茶樹生長發(fā)育提供充足的肥料。一般深墾50cm以上，結合施入一定量的有機肥作為底肥，且氮、磷、鉀比例配合適當。如每畝施農家肥1500―2500kg或磷肥50―100kg。肥與土混勻后，再蓋土至高于地面5―10cm。
（六）茶園生態(tài)環(huán)境的建設與維護
要科學合理地在茶區(qū)和茶園四周及道路兩旁種植與茶樹相適宜的樹木，營造防護林；還可以實行以茶為主，間作其他作物，不同層次的立體結構和茶園復合生態(tài)系統(tǒng)。這樣可形成良好的防護屏障，可有效抵御部分工業(yè)廢氣的污染，起到遮蔭、防風抗寒的作用，并能調節(jié)和改善茶園小氣候，增加茶園土壤有機質，改良土壤結構，提高土壤肥力，防止水土流失，使茶園環(huán)境得到優(yōu)化，也有利于提高茶葉品質。同時也為鳥類和天敵創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境，從而為生物防治茶樹病蟲害奠定基礎。在樹木或間作品種選擇上，要考慮不同株高、不同根深、不同營養(yǎng)特性的作物相搭配。高層林木宜選擇生長快，樹冠寬大，葉片稀疏、冬季落葉、根系深生、無共同病蟲害，有一定經濟效益的經濟林木、果樹等，低層以套種不影響茶樹生長的矮生、葡匐性豆科作物、綠肥等。
二、無公害茶樹的栽培
（一）選擇適宜良種
建立無公害生產茶園，應選擇適合我市生長的省級或國家級良種，并具有高產、優(yōu)質、抗性強、早芽、性狀整齊等特征特性的優(yōu)良品種。種植前必須按gb11767－89《茶樹種子和苗木》標準對苗木進行質量檢驗和植物檢疫。目前我市普遍推廣的無性系良種有龍井43、烏牛早、龍井長葉等。
（二）合理密植
種植密度對于無公害茶園極為重要，他不僅關系到種植時茶苗的數量，主要是關系到成園后優(yōu)質、高產、高效益的持續(xù)時間和茶園管理的方便性。一般中小葉種的無公害茶園宜采用單行條栽：株距33厘米，行距140-150厘米，每穴種苗2-3株，每畝茶園需苗3000―3500株。
（三）茶苗移栽
1、土地準備：首先淺鋤，鋤細種植溝土壤，然后拉行繩開溝，溝深35-40厘米，溝寬25-30厘米。
2、移栽時間：我市一般宜選擇空氣濕度大和土壤含水量高的10-11月份。