合適的茶葉茶量、合適的水源水溫、合適的茶具手法加在一起,就能成就一盞好茶。哎哎哎那位看官,先把手里的茶壺放下,萬一砸不中小約,砸到花花草草也不好嘛。小約上面可是句句屬實,看官們不要著急,聽小約詳細說一說。
中國傳統(tǒng)茶類就有六大類,每種類別的茶葉,每種茶類在沖泡時,對每次的投放量,水溫、需要的茶具、泡茶手法都有差異化的要求。但是小約總結了一下,只要按照小約上面說的去做,至少能泡出一杯自己喜歡的茶。
首先是合適的茶葉茶量。這里合適的茶葉,可不是讓去追求極品名茶,沒準那味道還不一定喝得習慣呢。這里是指看官們自己日常最喜歡的那一款茶。備好茶葉后,再根據喝茶的人數,確定使用多少的茶量。以綠茶為例,一杯投放三克左右干茶即可,在這個基礎上,再根據自己對濃淡的偏好略作調整。再比如烏龍,烏龍大都使用茶壺沖泡,干茶一定要投放至茶壺的二分之一容量以上。
其次是合適的水源水溫。水源是指泡茶用的水,身處現(xiàn)代的我們,身邊最常見的水源不外乎自來水、桶裝純凈水、桶裝礦泉水。因為礦泉水各有各的秉性,在還不清楚的情況下,選擇純凈水泡茶是最穩(wěn)妥也是最好喝的。水溫則是跟著茶葉走。還是以綠茶為例,綠茶需要的水溫,最好控制在85-90度之間,一些極品綠茶甚至要將水溫控制在80度左右,以免把葉片燙熟,導致茶湯發(fā)苦發(fā)澀。
最后,合適的茶具手法。還是以綠茶為例,綠茶除了味道好,也是極具觀賞價值的茶品,因此用 玻璃杯或者蓋碗才能展現(xiàn)綠茶“青山綠水”之美。如果換成烏龍茶,則需要紫砂小壺,以“功夫茶”的泡茶方式,更能體味烏龍的雅與韻。
所以,如何更好喝,就是一個確定喝什么茶后,合理選擇茶具、水源、水溫、手法的過程,還需要各位看官多多練習,細細琢磨喲。