福安大白茶 原名高嶺大白茶。無性系。小喬木型，大葉類，早生種。二倍體。
產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福建省福安市康厝鄉(xiāng)上高山村。主要分布在福建東部、北部茶區(qū)。廣西、安徽、湖南、湖北、貴州、浙江、江西、江蘇、四川等省區(qū)有栽培。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家品種，編號gs13003－1985。
特征：植株高大，樹姿半開張，主干顯，分枝較密，葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒較銳淺密，葉質(zhì)厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較多，一芽三葉百芽重98.0g?；ü谥睆?.8cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月上旬中。產(chǎn)量高，每畝可達(dá)200－300kg。春茶一芽二葉子樣約合氨基酸1.8%、茶多酚28.2%、兒茶素總量12.7%、咖啡堿3.8%。適制紅茶、綠茶、白茶。制工夫紅茶，條索肥壯緊實(shí)，顯毫，色澤烏潤，香高味濃，是制坦洋工夫之優(yōu)質(zhì)原料；制烘青綠茶，條索肥壯，色灰綠，顯毫，香高似栗香，味鮮濃，是窖制花茶的優(yōu)質(zhì)原料；制白茶，芽壯毫顯，香鮮味醇?？购敌耘c抗寒性強(qiáng)。扦播繁殖力強(qiáng)，成活率高。
適栽地區(qū)：長江南北茶區(qū)。
栽培要點(diǎn)：應(yīng)選擇土層深厚的園地種植。增加種植密度，適時(shí)定剪3－4次，促進(jìn)分枝，提高發(fā)芽密度。及時(shí)嫩采。