面茶屬于早餐食譜中較為稀缺的一種。面茶是民間傳統(tǒng)小吃，一般的早點鋪沒有賣的，喝面茶，得去歷史悠久的早點鋪。沒喝過面茶的人，不知面茶之香，喝過面茶的人，方知面茶之美。面茶口感咸香，熱得燙嘴，用勺舀著吃，無比解饞。
枸杞面茶
面茶原料：
面粉3000克，松蘿茶90克，白糖1 500克，枸杞子、核桃仁、松麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克。
面茶做法：
1.先將面粉炒成黃色，枸杞子炒干研成末，芝麻炒香，松蘿茶打核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，備用。
2.將羊油、麻油放鍋內(nèi)燒熱，然后將炒面倒入炒一會兒，并把芝月徐徐倒入，再稍炒一會兒，最后，把松蘿茶、核桃仁、松仁、瓜子一起里面拌勻，盛在瓷器中。
3.臨食時，用開水將其和開，然后入鍋煮沸數(shù)分鐘即可。
面茶特點：
本品香甜、滑軟，味美可口，具有滋腎潤肺，補肝明目的功效。