綠茶的新發(fā)現(xiàn)綠茶起源于中國，近年來一股“綠茶熱”已經(jīng)越過國界，在日本暢銷不衰，而且那里的科學(xué)家圍繞綠茶總會有新的發(fā)現(xiàn)。最近，日本東北大學(xué)醫(yī)學(xué)系的栗山進(jìn)一講師通過臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯以上綠茶的人比每周喝不上3杯綠茶的人，發(fā)生識別功能障礙等老年癡呆癥的傾向要小得多。此前學(xué)術(shù)界有觀點認(rèn)為，腦神經(jīng)細(xì)胞受活性氧等損傷是導(dǎo)致記憶力衰退等識別功能障礙的原因之一。動物實驗已經(jīng)確認(rèn)，綠茶中所含的兒茶素可抑制活性氧的作用，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞免受傷害，而對人的效果得以確證尚屬首次。