夏至，太陽直射北回歸線，北半球的白晝達(dá)到一年中最長，而且越往北白晝越長。夏至的“至”，是極端、極度之意，所謂物極必反，夏至陽氣最旺，過了夏至，陰氣漸升，陽氣漸降，白晝慢慢變短。
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時(shí)期，容易中暑、生病。盡管如此，夏天對人體的消耗也是較大的，因?yàn)槌圆缓谩⑺粚?shí)，受到炎熱的煎熬，因此稱為枯夏。北方有一個(gè)風(fēng)俗，即定期為小孩稱體重，看看他的體重是否增加或減少，以觀察兒童的生長情況。
夏季陽氣盛于外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
一、生茶清熱解暑、生津止渴
夏季酷暑炎熱，人體容易發(fā)汗、口渴，一泡普洱生茶可為你消暑解渴。尤其是1-6年的生普，在這個(gè)季節(jié)飲用，不僅香氣豐富上揚(yáng)，山韻氣息明顯，口感鮮爽滋潤，還可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、生津止渴、利尿排毒的作用。是夏季飲茶的一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
6、7月份正值梅雨季節(jié)，陰雨綿綿，加之最近國內(nèi)多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨的極端氣候，濕氣較大，南方尤其濕熱，喝茶除了降暑止渴之外，還要注意祛濕，因此，也可以適當(dāng)喝一些普洱熟茶發(fā)發(fā)汗，去除體內(nèi)的濕氣。
二、熟茶祛濕養(yǎng)胃
古人有“冬喝普洱，夏喝龍井”的說法，綠茶味略苦且性寒，飲之具有消熱、消暑、生津止渴、去火解燥之功能，又具增添營養(yǎng)之效。甚至有茶人感慨：夏季喝綠茶，古人誠不欺我!由此可見，夏季喝綠茶，也是非常合適的。
總之，夏季飲茶，在選擇時(shí)我們盡量選擇茶性稍微涼性一點(diǎn)的，香氣上揚(yáng)，口感豐富鮮爽的茶品飲用，這樣不僅能夠降暑解燥，精神上也能得到很好的享受，豈不快哉！怎么辨別一款茶是否偏涼性呢？很簡單：茶湯偏黃綠或口感有些微苦的茶，都屬于此類。