有茶友問我，普洱茶選購應(yīng)該注意哪些？這樣的問題我的感覺很難回答，即使是高級評茶員，評茶師，都只能通過喝來判斷，而這些都要一步步原始累積開始，它并不是經(jīng)驗，也不是數(shù)據(jù)，更不是化學(xué)，而是身體的感知，這樣的認知估計又打破了每個人的常規(guī)?；蛟S我們還沉浸在茶葉的苦澀，香氣滋味，體感上，又或許在發(fā)酵度，變質(zhì)等外部參數(shù)上反復(fù)確認，分析等等，而從學(xué)習(xí)到深入，這些參數(shù)都是必須的，但是就核心來說，這些參數(shù)在后期微不足道。真正選購普洱茶的方法，我們根本的目的是價值。價值有增值，保值，掉價。決定普洱茶價格的背后是價值，最終目的是我們的體驗感受，通過感受讓我們舒適，獲得健康，而這些感知是我們的眼睛，耳朵，鼻子，五觀六感，高維度的感知，這樣才是找到了真正的普洱茶。如果僅僅限于香氣滋味，那么我們只有被忽悠的份，最終只有四個字，買便宜的。
真正的普洱茶，我們需要了解中國文化后去感受它，因為傳統(tǒng)認為的茶并不是只有茶多酚，芳香物質(zhì)，氨基酸，這些只是茶的組成部分，我們在還沒有喝會茶，喝懂茶，喝出健康的時候，去辨認苦澀，回甘生津，去對應(yīng)茶多酚，茶皂素，色素等等，后期我們很難再知道普洱茶的真相，這就是為什么老茶客們，喝到后來越喝越糊涂，最終無法建立一個完整的普洱茶體系，以至于目前為止，我們的茶文化幾十年來價值沒有提高，最終茶藝師，審評被淘汰的原因。
真正的普洱茶，它展示的是遠古時期結(jié)繩記事與祭祀，符咒，巫術(shù)的集合，因此有了萬病之藥的體系，有了日本茶道，茶空間的講究，而這些都是通過人的感知來說明的。為什么呢？因為目前所有的科學(xué)檢測儀器，其實都是基于人的感知來發(fā)明的，當(dāng)我們知道了這個問題的時候，我們也就知道，檢測儀器的精細化后，功能單一了，我們檢測的項目多了，但成本更貴了，所以我們最后喝到的茶，無法完整，而且無法安全健康，因為需求的指導(dǎo)價格在那里，我們喝的只是添加劑茶。為什么這么說呢？就像我接下去我要說的，可能很多人看不明白，選購普洱茶整體品質(zhì)應(yīng)該注意哪些。因此，只有28小時入門普洱茶之后，大家才能明白。
普洱茶整體的選購要注意哪些，按照現(xiàn)代科技的方法，我們說的是苦澀，回甘生津，茶湯，葉底?？?、回甘屬于口味等。茶湯要看亮度，凈度，純度等等，葉底是看外形的色澤，老嫩等等，當(dāng)我們讀了審評，我們對茶其他部分開始有了了解，喝出了火候的滋味，喝出了發(fā)酵，緊壓的感覺，這些口感，有些會形成味道，有些會形成口感，體感等等，而這些感覺每個人并不統(tǒng)一，比如有些人判斷生態(tài)的方法在胃部，有的在口腔，有的靠經(jīng)絡(luò)等等，因此，要真實明白普洱茶需要一個標準。
作為普洱茶，科學(xué)方面，我們只知道香氣滋味，葉底，茶湯，我們認為這些屬于不同的維度，但是在中國文化體系中，這只是平面的展開，他們都是一個維度，因此很多人不了解普洱茶，難以得到真相，這是很正常的，真正的普洱茶是在中國文化下誕生的，從這個角度，我們知道了天地人三才，也就是茶樹是自然天地的部分，制作的茶屬于工藝的部分，也就是人，三才結(jié)合誕生的茶屬于天人合一，但是這樣的理論體系，屬于一種空殼下的文化價值，無法應(yīng)用的體系等同于紙上談兵，因此要得到中國茶的真正價值，我們需要有符合中國標準的普洱茶來實現(xiàn)，通過喝，我們會發(fā)現(xiàn)時空與場的理論，它的整體品質(zhì)最終的結(jié)果是用健康來衡量的，并不只是以口感香氣滋味來衡量的。
真正的普洱茶，它會告訴我們同樣的回甘有些是有害的有些是無害的，至于怎么判斷，我們還是需要喝，就像多酚與鞣酸，我們認為都是一樣的，但性質(zhì)是不同的，口感也是接近的。因此我定了28小時入門普洱茶，這個方法簡單有效，可以讓每個人明明白白喝普洱茶。