茶葉精制及包裝自動化
一、研究目的及經(jīng)過
茶葉之外觀及包裝，影響消費(fèi)者購買意愿及價(jià)格至鉅，初制成之毛茶含有枝梗、黃片、碎葉及粉末，必須予以挑撿篩選。過去因產(chǎn)量尚少、人力較為充沛，大都以人工挑選為主。近年來因茶葉產(chǎn)制及消費(fèi)型態(tài)的改變，內(nèi)銷半球形部份發(fā)酵茶消費(fèi)量急速擴(kuò)增，目前茶區(qū)勞力短缺，勞動力老化，再以每人每天挑選能量僅9～11公斤，每公斤費(fèi)用24～30元的高成本，已難適應(yīng)所需。而且茶葉的價(jià)格往往受時(shí)效的影響，春茶即是明顯例子，茶農(nóng)能充分把握精制及出售時(shí)效，就能獲得較好的價(jià)格與利潤。同時(shí)以人工挑選枝梗黃片，常使茶葉長時(shí)間暴露于空氣中，極易吸收潮氣及受周遭環(huán)境之異味等因素，而使茶葉品質(zhì)劣變。目前雖有機(jī)械式的圓盤切梗篩選、振動篩分等機(jī)械可替代，但處理后茶葉容易碎裂，造成粉末增多且精制率僅約75％左右，除用桶球機(jī)成形，條索不甚緊結(jié)、價(jià)位較低之茶葉外，一般茶農(nóng)使用意愿較低。國外已發(fā)展茶葉回篩切斷及色彩選別機(jī)械，利用回篩切斷機(jī)先使茶梗搓離及篩除粉末，再以色差原理之選別機(jī)，將茶梗、黃片等次級品分離，精制效率高、效果好，值得半球形茶精制之參考采行。
二、構(gòu)造與性能
本計(jì)畫引進(jìn)之茶葉色彩選別機(jī)主要系統(tǒng)包括三部份組成，一、色彩選別機(jī)二套，其中之一每小時(shí)可精制100～120公斤，另一套為再分級用，每小時(shí)20～30公斤，二、枝梗切斷回篩機(jī)，能量每小時(shí)150公斤，用于分離茶葉及技梗，以便選別機(jī)分離選別，三、輸送機(jī)組，功能為茶葉之投入及精制過程之輸送。茶葉包裝機(jī)已完成每分鐘40罐茶葉之自動計(jì)量、裝罐，真空抽氣、充氮、自動封罐及罐底噴字之功能，能改善以往茶季需耗大量人工包裝之作業(yè)缺點(diǎn)?！ ∪?、推廣成果與經(jīng)濟(jì)效益
茶葉色彩選別機(jī)之引進(jìn)，其高效率及精制效果，已明顯解決以往茶葉選別之人力缺乏，費(fèi)時(shí)而影響品質(zhì)及售價(jià)之最大問題，對于國內(nèi)產(chǎn)制機(jī)采茶葉之中次級茶區(qū)的茶葉精制，已提供有效的自動化、省人工、低成本之精制作業(yè)示范，目前名間茶區(qū)已陸續(xù)有茶農(nóng)及精制工廠購置20臺色彩選別機(jī)實(shí)施精制代工，而宜蘭茶區(qū)亦有裝設(shè)二臺使用中。