遙遠(yuǎn)的古代，夏日悠長(zhǎng)，下午茶這個(gè)詞兒還沒(méi)有出現(xiàn)，但是，午睡后小小的饑餓感，和現(xiàn)代人同出一轍。所以，他們也習(xí)慣在喝茶的時(shí)候，再配以點(diǎn)心瓜果微微果腹。
茶果一詞自晉代就出現(xiàn)了，之后隨著茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一直不衰，只是每個(gè)朝代的細(xì)微變化。
唐代盛行茶道，杜甫就曾領(lǐng)著客人入深林喝茶，帶著茶瓜和涼席等物：枕簟入林僻，茶瓜留客遲。
茶和休閑、享受一直聯(lián)系在一起，所以，半臥在山清水秀之處，一盞茶，一只果，甜香與清爽與共，閑雅和雅趣并存，實(shí)在是很風(fēng)雅的事兒。杜甫所帶的茶瓜，應(yīng)該是水果之類(lèi)，佐茶之物。
《少年天子》是歷史小說(shuō)，里面寫(xiě)過(guò)董鄂妃給太后拜壽時(shí)奉上的茶果點(diǎn)心，其中有幾樣，便是：葡萄、荔枝、長(zhǎng)生果等地道水果，水果佐茶，在現(xiàn)代不太流行了。
唐代詩(shī)人蔡希寂《書(shū)嘆》中，也出現(xiàn)過(guò)茶果之句：但憶喚山僧，煎茶陳餅果。他筆下的茶果，應(yīng)該是點(diǎn)心之類(lèi)了，餅，也可能是燒餅之類(lèi)的。
茶點(diǎn)是茶道過(guò)程中不可或缺的精致點(diǎn)綴，關(guān)乎一場(chǎng)茶會(huì)的質(zhì)量，而文人們，通過(guò)詩(shī)詞和畫(huà)作，真實(shí)而生動(dòng)的記錄下了這一切。
二
宋代，茶文化大興，跟隨著興起來(lái)的，還有茶果一詞。宋代的許多詩(shī)詞中，都出現(xiàn)了茶和茶果。
不僅有陳宓的：茶果替魚(yú)肉。大詩(shī)人陸游也有詩(shī)《聽(tīng)雪為客置茶果》，僅詩(shī)題，便很清晰的說(shuō)明了一種情況：下雪的日子，為了招待客人，不但準(zhǔn)備了茶，還準(zhǔn)備了一些茶果。
宋代詩(shī)人韓淲所做五律《愛(ài)客》：
婆餅焦何急，飛鳴小竹間。雨多溪漲水，云厚日藏山。
景物固無(wú)恙，人情終等閒。老來(lái)惟愛(ài)客，茶果或相關(guān)。
寫(xiě)老來(lái)愛(ài)愛(ài)熱鬧，喜歡置辦茶果，請(qǐng)客人聚會(huì)。其中提到了婆餅，并不是今天的老婆餅。而是一種煎熟的薄餅，也稱(chēng)薄餅。
宋代高承《事物紀(jì)原•蟲(chóng)魚(yú)禽獸•婆餅》一節(jié)講過(guò)：昔人有遠(yuǎn)戍，其婦山頭望之，化為石。其母為餅，將以為餉，使其子偵之，恐其焦不可食也，往已無(wú)及矣。因化此物，但呼婆餅焦也。今江淮所在有之。
很凄美的傳說(shuō)，所以婆餅也叫婆餅焦，是當(dāng)今泰順縣著名小吃。
婆餅及薄，和煎餅有些像，先要將大米浸透，磨成米漿，加水，均勻攤在平底鍋上，煎成完整的餅皮，攤平裹上碎精肉、香菇、木耳、蝦仁、干貝、花生、芝麻、蛋絲、蔥白等做成的餡心，放完再加一張餅鋪好，上面繼續(xù)放一層陷，然后再放餅皮，再加陷，如此反復(fù)，可做多層，最后卷來(lái)壓扁，繼續(xù)放在平底鍋用小火煎烤，烤到通體金黃，香酥脆軟的程度，切成段來(lái)吃。
茶淡，過(guò)口既口，悠長(zhǎng)卻清淡，虛配香氣濃郁的點(diǎn)心，才能相得益彰。宋代飲清茶，便流行點(diǎn)心佐茶。唐代飲果茶，佐茶水果偏多，都是根據(jù)口味搭配著來(lái)的。
蘇軾寫(xiě)過(guò)一首《寒具詩(shī)》描述了另一種美味茶點(diǎn)：
纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出玉黃深。夜來(lái)春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。
蘇軾筆下的撒子，也是宋代比較流行的茶果點(diǎn)心，配以清茶，清脆，鮮香，十分流行。
撒子起源于寒食節(jié)。古時(shí)寒食節(jié)這天，不能生火做飯，只能吃生冷食物，人們?yōu)榱丝谟?，發(fā)明了麻油撒子作為寒食節(jié)的食物。
撒子保質(zhì)期長(zhǎng)，又美味，一直是民間最喜歡的茶點(diǎn)和點(diǎn)心。
從蘇東坡描述看，這種點(diǎn)心是條狀的，用手一根根搓的纖細(xì)，放進(jìn)油鍋里炸熟，成金黃顏色。他用了一個(gè)比喻，覺(jué)得這美味的撒子，很像佳人的纏臂金。
一種像纏臂金一樣的油炸點(diǎn)心，美味又美貌，和香茶，到真的是絕配呢！
三
李漁在《閑情偶寄》寫(xiě)過(guò)，檢驗(yàn)客人是愛(ài)茶還是愛(ài)酒，以果餅糖食檢驗(yàn)即可。喝茶的人，都喜歡點(diǎn)心和果品，喝酒的人卻對(duì)此不屑一顧，即便取食，吃一兩口就煩了。
想來(lái)是因?yàn)椴璧?，過(guò)口既空，需要甜食和瓜果來(lái)填充味蕾，酒本身就烈，對(duì)味蕾已經(jīng)是強(qiáng)大的刺激，只要回味就好了。
茶果是茶道的一部分，甚至是很重要的一部分，精美，別致，口味濃郁分明。居家、聚會(huì)、閑暇，飲茶和茶果，如一對(duì)情意綿長(zhǎng)的情侶，不離不棄。
馮可賓在《茶箋》提出了品茶的：十三宜和：七禁忌。其中十三宜之九，便有清供一說(shuō)：有清淡茶果，以佐品啜。清供在茶果來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是時(shí)令水果了，取其鮮。七忌之五：葷肴雜陳，一染腥膻，茶味俱失。
茶點(diǎn)一定或清香或甜香，一定要清雅，萬(wàn)不能用葷腥擾亂茶的氣味，那樣的話，便如同牛嚼牡丹，煮鶴焚琴了。
午后的藤架下，竹椅，鮮果，清茶，知己。不用有什么特別的事，恬淡的愉悅升起，人生便也多了幾許從容和幸福。