藏茶應(yīng)該從哪幾方面入手?藏茶應(yīng)該如何存放?

發(fā)布時(shí)間:2024-04-12
一:怎樣選擇普洱茶的藏茶?
(一)根據(jù)自己的藏茶目標(biāo)選擇藏茶
1.以自己品飲為主。以自己品飲為主的收藏,首先是不必求數(shù)量。以一個(gè)人每年喝2~3千克茶計(jì)算,藏100~200千克就夠了。其次,不必求品種多。第三不要存紀(jì)念茶 那不是喝的是當(dāng)文物收藏的。第四可以生茶、熟茶各存一些。第五經(jīng)濟(jì)條件允許,可以一次購(gòu)足,因?yàn)椴鑳r(jià)在不斷上升,早買更便宜,而且普洱茶是越陳越香,買的早存的長(zhǎng)。第六不追求名牌而選茶質(zhì)好的茶。
2.投資求升值的。首先不要求品種多而要精,不要什么茶都買,要買升值空間大的茶,否則好壞相抵影響收益。其次,要批量購(gòu)買。批量買一是價(jià)位更低,二是將來更好出手。第三,不要看現(xiàn)在價(jià)位而要看將來走向。第四,收藏品種品牌與將來收藏者有條件出售的銷售渠道。例如可以通過某企業(yè)專賣店代銷,那就藏該企業(yè)品種,因?yàn)閷Yu店不能賣其他企業(yè)產(chǎn)品。第五紀(jì)念茶要買升值空間大的。要注意例如重大事件、名廠制作、限量生產(chǎn)這些因素。第六根據(jù)生茶、熟茶的特征,可以生茶、熟茶都藏一些。熟茶做短線投資存3~5年就可以賣。生茶做長(zhǎng)線投資可以考慮到10多年后再賣。
還要考慮長(zhǎng)線還是短線投資。長(zhǎng)線不管品牌,重點(diǎn)看茶質(zhì)和制作、貯存。因?yàn)槌衫喜韬笃放茮]用,只看品質(zhì)。短線可以收名廠名牌和好的紀(jì)念茶等。
(二)要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)選擇藏茶
經(jīng)濟(jì)條件好的:1,可以多收藏純喬木茶,因?yàn)閱棠静枇坑邢薅詹氐娜擞衷絹碓蕉?,純喬木茶的升值空間比較大。2,可以收藏一些老茶,老茶存世量越來越少,有點(diǎn)像藏古董,越稀少升值越大。3,可以一次性多購(gòu)些,因?yàn)榻瓴鑳r(jià)升值較快,同樣的茶晚一年要多投資很多錢。
經(jīng)濟(jì)條件一般的:1,可以收藏還沒炒熱的地方的喬木茶,價(jià)位不高、升值潛力大,如景東、景谷的喬木茶。2,選準(zhǔn)一兩個(gè)品種收藏,不要求品種多,這樣才能有存量。3,可以買一些有名氣的廠家的價(jià)位不高的拼配茶,名廠的茶升值空間也很大。
(三)要根據(jù)自己的存茶空間選擇藏茶
經(jīng)濟(jì)條件好同時(shí)存茶空間大的,可以成批的購(gòu)買純喬木茶和名牌廠家的產(chǎn)品。
經(jīng)濟(jì)條件好但存茶空間小的,可以存價(jià)位比較高的名茶山純喬木茶和老茶。這樣占空間不大但收益同樣可觀。
二:怎樣收到好茶
(一)提高自己的鑒別水平。1,可以多看普洱茶書,例如鄧石海、石昆牧、周鴻杰、鄒家駒的書 ,《云南普洱茶、春夏秋冬》、《云茶》等刊物上的高質(zhì)量文章等。2,可以多聽普洱茶行家講茶經(jīng),當(dāng)然“行家”必須是貨真價(jià)實(shí)的而不是大口馬牙的。3,有目的的多品飲不同的普洱茶,同時(shí)注意學(xué)習(xí)看茶餅(沱、磚)、看湯色、看葉底、嗅香氣、嘗滋味??梢酝瑫r(shí)泡幾種茶對(duì)比著喝可以做筆記。4,多看市場(chǎng)和藏家的茶品。
(二)可以選購(gòu)名牌企業(yè)的茶品和信譽(yù)度高的企業(yè)的茶品,尤其要選這些企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。
(三)做定制茶,選信譽(yù)度高的企業(yè),向它成批訂貨并對(duì)原料認(rèn)真把關(guān)。
(四)自收自己監(jiān)制,條件允許可以到茶山去親自收購(gòu)原料認(rèn)真把關(guān)。
(五)采用“人盯人”戰(zhàn)術(shù),找一兩個(gè)真正懂行的藏家跟著買,他收藏什么品種就跟著收。
三:關(guān)于藏茶如何貯存
(一)影響茶葉品質(zhì)的三大環(huán)節(jié)。
對(duì)于收藏的普洱茶在多年后能不能成為好喝的、優(yōu)質(zhì)的、升值高的茶品,受到三個(gè)環(huán)節(jié)制約:一1,是顏料,顏料好壞直接影響著茶的好壞。臺(tái)地茶與喬木茶,甲山喬木與乙山喬木在品質(zhì)上都會(huì)有較明顯差異。2,是制作,由于喬木茶很多分布于深山,有的地方不通電、不通公路,很難用現(xiàn)代設(shè)備去制作,只能收茶農(nóng)自制的曬青原料。但一般的山民制茶技術(shù)是參差不齊的,于是帶煙味、殺青過度等問題就比較多。3,是貯藏。藏茶的環(huán)境和條件都會(huì)影響到茶質(zhì),例如受潮、吸入異味等都會(huì)影響。
(二)怎樣貯存
異味、濕度、溫度、光線、跑香是存茶要注意的幾大問題。
避免串入異味是比較容易的。藏茶最大問題是受潮問題。目前在受潮問題上有兩大派觀點(diǎn)。一派強(qiáng)調(diào)“干”,要求在自然干燥的環(huán)境存茶,在空氣濕度大的地方和季節(jié)要采取方法避潮。另一派主張“濕”,由于濕倉(cāng)茶已普遍被人們否定,這派的“濕”是指適度的加濕或者潮濕度大的地方不避潮。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為普洱茶要在一定的溫度、濕度條件下才會(huì)陳化,由于普洱茶的陳化過程比較緩慢,于是才有了人為加溫加濕的主張。但不管是人為加溫加濕還是在濕度大的地方不避潮。其結(jié)果就是茶葉受潮長(zhǎng)霉。雖然陳化速度加快。但口感、香氣、滋味都會(huì)大打折扣,還會(huì)出現(xiàn)像悶味之類的異味。
“干”的好處是不讓茶受潮,可以讓茶保留更多的活性和自然的香味和氣韻?,F(xiàn)在最新研究認(rèn)為,茶葉在沒有足夠的溫度和濕度條件下。依靠茶葉本身的物質(zhì)結(jié)構(gòu)也會(huì)陳化。實(shí)踐中已經(jīng)證明,存于香港、廣東的茶由于當(dāng)?shù)貪穸却?、溫度高茶的轉(zhuǎn)化會(huì)更快但茶的香氣、韻味則不如在干燥地方存放的茶葉。
要“干”就要防受潮。在廣東、香港、云南南部等地方存茶。在雨季來臨后由于空氣濕度大,茶容易受潮產(chǎn)生霉變。要避免茶在雨季受潮,可以注意幾點(diǎn):一是存茶室要便于空氣流動(dòng)。二是最好存放在二樓以上樓層。三在雨季到來后要把門窗關(guān)閉。尤其是對(duì)外的窗子一定要關(guān)嚴(yán),讓濕氣不容易進(jìn)入房間。在雨季過程中如遇到天氣多日無雨而且晴朗??梢栽谔烨鐜滋旌箝_窗透氣。天陰無雨不要開窗。四可以在茶室堆放木炭吸濕或用吸濕機(jī)、烘燈驅(qū)濕。五如果存茶室在一樓且房間濕度過大。雨季到來時(shí)可以用無異味的塑料袋密封茶品隔絕濕氣。到雨季結(jié)束時(shí)馬上打開。
光線也會(huì)影響茶的品質(zhì)和茶味,藏茶要避光,藏茶室要隨時(shí)關(guān)窗簾。
“香”是老茶的一個(gè)重要評(píng)價(jià)指標(biāo),茶是會(huì)跑香的,因此藏茶室不宜過度通風(fēng)。茶應(yīng)該讓它在筍葉和竹籮中存放,不要拿出來散放。
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