沖泡黃山毛峰有以下幾點(diǎn)是要值得注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來(lái)。即黃山毛峰怎么泡應(yīng)注意事項(xiàng)。
直接反應(yīng)的是茶的濃淡。濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時(shí)，適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計(jì)測(cè)，但是平時(shí)很少有人去理會(huì)這一指標(biāo)的， 還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說(shuō)， 一般綠茶， 茶與水的重量比為1： 80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯， 每杯可放2克。
對(duì)不同的茶要求用不同的水溫， 應(yīng)視不同類茶的級(jí)別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來(lái)沖泡。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-9 0%的開(kāi)水沖泡， 使茶水綠翠明亮， 香氣純正、滋味甘醇。
一般也就是3 到1 0分鐘。泡久了不但茶的口味不好了， 還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后， 先倒入少量開(kāi)水， 以浸沒(méi)茶葉為度， 加蓋3 分鐘左右， 再加入開(kāi)水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些; 反之， 時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3 分鐘， 茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
一般3到4次就好了，俗話說(shuō)：“ 頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說(shuō)頭道沖泡出來(lái)的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩3時(shí)， 就應(yīng)該加入開(kāi)水， 這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。