1839年比利時(shí)華夫餅配方
越10份華夫餅配方：
兩大杯牛奶、7克*（發(fā)酵劑）、半大杯溫水、半杯融化的黃油、1小勺鹽、1大勺白糖、3大杯面粉、2個(gè)雞蛋、半小勺發(fā)酵粉、香草糖
制作方法：
前一晚把牛奶加熱，等快冒泡的時(shí)候拿下來。另一個(gè)攪拌盤里把溫水（45度）、*、糖放一起，讓酵母發(fā)酵10分鐘。發(fā)酵十分鐘后把牛奶、黃油、鹽和面粉放進(jìn)去，攪拌后在室內(nèi)發(fā)酵一整夜。第二天面糊會(huì)增加一倍，先把雞蛋黃油放入攪拌好，再把蛋清單獨(dú)和一點(diǎn)香草放進(jìn)去。接著將少許食用油、奶油或黃油涂抹在烤盤是上以防粘鍋，并進(jìn)行預(yù)熱。然后用一大湯勺將打勻的面糊倒入預(yù)熱好的烤盤上，待面糊擴(kuò)散至烤盤的8分滿時(shí)，停止倒入，蓋上機(jī)器烘烤三分鐘左右起鍋。8份華夫餅的配方：克白面粉、2個(gè)雞蛋、半小勺鹽、一大勺香草加糖、200毫升牛奶、100克黃油、12克發(fā)酵粉、糖粉把面粉、雞蛋、鹽、香草粉和糖放入攪拌鍋內(nèi)。把牛奶加熱到40度后放入黃油，讓它慢慢融化。待黃油融化后，加入發(fā)酵粉，稍稍攪拌。接著將牛奶、黃油、發(fā)酵粉的混合液放入攪拌鍋內(nèi)，用力攪拌5-8分鐘。攪拌完成后，把面糊蓋上，找一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵約45分鐘，直至面糊容量增加約50%后反復(fù)1839年比利時(shí)華夫餅配方的步驟5、步驟6.瑞典華夫餅
約6粉華夫餅的配方：
50克黃油、100毫升水、150克面粉、300毫升鮮奶油、1勺糖、草莓果醬
制作方法：
把黃油融化。面粉、糖和水?dāng)嚢璩擅婧?。鮮奶油打稀之后跟融化的黃油放進(jìn)面糊里攪拌。重復(fù)1839年比利時(shí)華夫爐配方的步驟5、步驟6后加入奶油、草莓醬進(jìn)行裝飾。丹麥華夫餅
約7份華夫餅的配方：
1杯酸奶油、5個(gè)雞蛋、1小勺小豆蔻粉和姜粉、100克黃油、2大勺糖、200克面粉、糖粉
制作方法：
把黃油融化。接著將小豆蔻粉和姜粉放進(jìn)黃油，攪拌出泡沫。然后把雞蛋和面粉放入，zui后再放入酸奶油。重復(fù)1839年比利時(shí)的步驟5、步驟6。德國黑森林華夫餅
約10份華夫餅的配方：
250克面粉、100克白糖、125克黃油或橄欖油、3個(gè)雞蛋、4克發(fā)酵粉、香草白糖、250毫升牛奶或鮮奶油(一杯)、慣奶油、香草冰淇淋、櫻桃、2-3杯櫻桃汁、瓜皮
制作方法：
黃油用叉子擠碎，把面粉 放上慢慢攪拌。放入小半牛奶、糖和發(fā)酵粉稍微攪拌，再把雞蛋打入。zui后把所有牛奶放進(jìn)去，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌1-2分鐘（手工3-4分鐘）。重復(fù)1839年比利時(shí)的步驟5、步驟6。