之前，在前面一篇文章中提到過(guò)普洱茶等級(jí)劃分，但主要講的是熟茶的等級(jí)劃分。這些劃分依據(jù)也是在茶葉質(zhì)量等級(jí)的基礎(chǔ)上羅列出來(lái)的，那么鮮葉有沒(méi)有劃分等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)呢？
快來(lái)看看你手中的普洱茶屬于哪個(gè)等級(jí)。
普洱茶制作的原料從根本上講，可以分為“人工種植型原料”、“原生態(tài)喬木大樹(shù)型原料”兩大類(lèi)，制作普洱茶的選料不同，制成茶葉后的的品質(zhì)也不同，在市場(chǎng)上的售價(jià)也大相徑庭。
普洱茶大葉種茶樹(shù)一年可發(fā)5-6輪，生長(zhǎng)期超過(guò)300天，鮮葉采摘時(shí)間一般是每年2月下旬至11月中旬。
根據(jù)二十四節(jié)氣，當(dāng)?shù)匦纬梢环N傳統(tǒng)的劃分依據(jù)：
清明至谷雨期間采摘的鮮葉成為“春尖”；
芒種至大暑期間所采摘的鮮葉稱(chēng)為“二水”；
白露至霜降期間所采摘的額鮮葉稱(chēng)為“谷花”。
一般來(lái)講，“春尖”和“谷花”兩個(gè)時(shí)期的茶品質(zhì)最好。
茶葉采摘時(shí)，也有劃分依據(jù)。一般在采摘茶葉的時(shí)候，會(huì)把茶樹(shù)上的茶和葉一同采摘，從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉及同等嫩度的對(duì)夾葉。也因此有了一葉一芽、二葉一芽等等說(shuō)法。
普洱茶的采摘主要是手工采摘，這樣一來(lái)不會(huì)使茶葉受到損害，同時(shí)也保證了茶葉的嫩度，采摘原料也分得清，便于后等級(jí)劃分。
一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽采二葉一芽，合理留葉。級(jí)別高的茶葉芽多，級(jí)別低的茶葉葉多梗多。
普洱茶鮮葉分級(jí)指標(biāo)：
特級(jí)——一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下。
一級(jí)——一芽二葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下。
二級(jí)——一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其它芽葉占40%以下。
三級(jí)——一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下。
四級(jí)——一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下。
五級(jí)——一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下。