喝茶是一種健康的生活方式。但是難道咖啡、豆?jié){、果汁都不能替代茶嗎？還是說茶里面有什么東西是其他飲料沒有的呢？
沒錯，茶之所以沒法被替代，正是因?yàn)椴柚杏幸恍┨赜械某煞帧?br>茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過分離鑒定的已經(jīng)有700多種了，種類真是非常的豐富。另外，加工過程中會反應(yīng)形成更多新的成分。
當(dāng)然，這么多成分里面，只要記住這三個就可以了——茶多酚、生物堿、氨基酸。
這三種成分，是茶中最最重要的，也是喝茶起最大作用的。都說喝茶好，好在哪兒？搞懂這三種成分就明白了！
我們把茶葉中的茶多酚、生物堿、氨基酸稱為“特征性成分”，為什么這么說呢？
首先，它們是茶葉特有的，其它植物中沒有或很少，而茶葉中含量高。別看咖啡堿雖然叫做咖啡堿，但是茶中的咖啡堿比咖啡中多，只不過先在咖啡中發(fā)現(xiàn)罷了。
其次，這些成分具有水溶性，沖泡之后能夠溶解到水里。不溶的東西當(dāng)然沒法吸收！
此外，喝了茶之后這些成分會讓身體產(chǎn)生生理反應(yīng)，這樣才算是“特征性成分”。
這三種成分都有哪些作用呢？接著往下看吧！
茶多酚：人體保鮮劑
眾所周知，關(guān)于茶葉抗氧化功能的研究，都是關(guān)乎茶多酚的。茶多酚能清除自由基，從而實(shí)現(xiàn)抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相當(dāng)于是人體的保鮮劑。
咖啡堿：提神抗疲勞
咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，過去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老農(nóng)，如果沒茶喝，干活都是沒有力氣的。
茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮(zhèn)靜劑”，能夠使人注意力集中。
茶的健康奧秘就在于它的成分，茶多酚、咖啡堿、氨基酸是茶中的特征成分，是其他飲料所沒有的。而且，它們合理的比例，在人體的營養(yǎng)和代謝協(xié)調(diào)上起到了一個很好的平衡作用。
喝茶益身也益心，這就是為什么我們喝茶越喝越舒服、越喝越開心的原因。茶就是這么好，任何東西都替代不了的！