醫(yī)藥用級蔗糖特征
中文名 :蔗糖
英文名 :sucrose
化學(xué)式 :c12h22o11
組成 :c 42.11%, h 6.48%, o 51.41%
相對分子質(zhì)量 :342.30
o-α-d-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-d-呋喃果糖苷結(jié)構(gòu)
在蔗糖中，葡萄糖和果糖單體通過葡糖基亞基上的 c1 和果糖基單元上的 c2 之間的醚鍵連接。 該鍵稱為糖苷鍵。 葡萄糖主要以 α 和 β 吡喃糖異頭物的混合物形式存在，但蔗糖只有 α 形式。 果糖以五種互變異構(gòu)體的混合物形式存在，但蔗糖只有 β-d-呋喃果糖形式。 與大多數(shù)雙糖不同，蔗糖中的糖苷鍵是在葡萄糖和果糖的還原端之間形成的，而不是在其中一個(gè)的還原端和另一個(gè)的非還原端之間形成的。 這種連接抑制了與其他糖單元的進(jìn)一步結(jié)合，并防止蔗糖以葡萄糖和其他還原糖的方式自發(fā)地與細(xì)胞和循環(huán)大分子發(fā)生反應(yīng)。 由于蔗糖不含異頭羥基，因此它被歸類為非還原糖。
蔗糖在單斜空間群 p21 中結(jié)晶，室溫晶格參數(shù) a = 1.08631 nm，b = 0.87044 nm，c = 0.77624 nm，β = 102.938°。
蔗糖的純度通過旋光法測量，通過糖溶液旋轉(zhuǎn)平面偏振光。 使用黃色鈉-d 光 (589 nm) 在 20 °c (68 °f) 下的比旋光度為 +66.47°。 使用此參數(shù)對糖的商業(yè)樣品進(jìn)行分析。 甘糖在環(huán)境條件下不會變質(zhì)。
二氧化鈦cas號: 13463-67-7分子式: o2ti分子量: 79.87
二丁基羥基甲苯分子式分子量c15h24o 220.35cas號[128-37-0]
甘露醇cas號：87-78-5;69-65-8
固體石蠟 cas號: 8002-74-2分子式: cnh2n+2 n=24~36分子量: 0
中文名 環(huán)甲基硅酮 外文名 cyclomethiconecas注冊號 69430-24-6 einecs號為209-136-7
黃原膠cas:11138-66-2英文名稱:xanthan gumeinecs:234-394-2分子式:c35h49o29
凡士林 cas號: 8009-03-8分子式: c15h15n分子量: 209.2863
einecs號: 232-315-6
磷酸氫二鉀cas號: 16788-57-1分子式: h7k2o7p分子量: 228.22
einecs號: 231-834-5
尿素漢語拼音niaosu英文名urea分子式與分子量ch4n2o 60.06
醋酸鈉cas號: 6131-90-4分子式: c2h9nao5分子量: 136.08
einecs號: 204-823-8
氨丁三醇 分子式: c57h110o6 分子量: 891.48cas號: 68334-00-9
dl酒石酸cas號: 133-37-9分子式: c4h6o6分子量: 150.09
einecs號: 205-105-7
聚丙烯酸樹脂cas號：24938-16-7分子式：(c8h15no2·c8h14o2.·c5h8o2)x
山梨酸鉀cas號: 590-00-1分子式: c6h7ko2分子量: 150.22
三氯蔗糖sucralose蔗糖素分 子 式 c12h19cl3o8分 子 量 397.6335
三乙醇胺cas號: 102-71-6分子式: c6h15no3分子量: 149.19
松節(jié)油cas號: 8006-64-2分子式: c12h20o7分子量: 276.283
司盤80分子式與分子量c24h44o6 428.60cas號[1338-43-8]
香蘭素分子式: c8h8o3分子量: 152.15
微晶纖維素cas號: 9004-34-6分子式: h2分子量: 2.01588