“茶為萬(wàn)病之藥”，這是唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器對(duì)茶的多功能保健作用的高度評(píng)價(jià)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶味苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)?？嗄転a下、燥濕、降逆；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者研究證明，茶葉具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、抗凝、促纖溶、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心肌等作用．從而可以調(diào)節(jié)血液中的多種指標(biāo)．改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對(duì)心腦血管疾病的防治。