說(shuō)干炮法之前，我們先看一下什么是濕泡法。濕泡法，就是通常我們使用茶盤(pán)，并將茶葉廢水倒入茶盤(pán)中的一般泡法。而干泡，則是不用茶盤(pán)，只選擇合適的茶席和壺承作為替代的泡茶方法。相對(duì)于濕泡法，干泡法更加干凈整潔，形式上更簡(jiǎn)捷，時(shí)間和地點(diǎn)上也更隨心。
今天，我們就以普洱茶為例，來(lái)解說(shuō)一下干泡法的8個(gè)步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
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備具
干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱(chēng)茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗(也可用壺)、公道杯、隨手泡、水盂、過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。當(dāng)然這么多用具，有些是必須的，有些可有可無(wú)，我們可根據(jù)具體情況具體選擇。
2
潔具
這里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2種。
一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進(jìn)行潔具。
在干泡法中選擇第二種比較好，記得在夾杯子的時(shí)候要往里夾，而且手臂不要抬太高！而且每洗一個(gè)茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。潔具完畢，請(qǐng)記得將茶杯放回茶托。
3
賞茶
看干茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看。
4
投茶
需要用到茶道組中的茶匙，將茶葉分到?jīng)_泡器皿?？筛鶕?jù)喝茶的人數(shù)和口味來(lái)酌情加減投茶。
5
洗茶
用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進(jìn)水盂，洗茶過(guò)程就結(jié)束了。洗茶又稱(chēng)快速潤(rùn)茶，即沖即出。
6
泡茶
洗完茶之后，就是泡茶了。泡普洱茶需要沸水，第一泡大概7秒左右出湯，往后逐漸延長(zhǎng)出湯時(shí)間。出湯的時(shí)候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。
7
奉茶
泡茶后就要奉茶，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時(shí)候大家是人人平等，但在某些特定的場(chǎng)合，還是要區(qū)分一下身份差別，身份高的人要優(yōu)先。
8
收具
喝完茶，最后一個(gè)步驟就是收具，將喝過(guò)的茶葉倒掉，所用器具洗干凈擺放整齊。除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是細(xì)節(jié)，比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等，都需要多次實(shí)踐才能做好。而且泡茶的時(shí)候盡量讓自己的節(jié)奏慢下來(lái)，才能讓品茶的朋友感到寧?kù)o。