中國乃世界之茶源,人們把茶視為一種溝通天地的生命。
一片小小的樹葉,汲取了天地日月之精華,沐浴過風(fēng)雪雨露之靈氣,經(jīng)歷過生與死,挺過熊熊火焰的歷練,終于在不經(jīng)意間落入水中,重新激活靈魂、再獲新生,創(chuàng)造出了世間最原始、最廣泛、最健康的飲品——茶。
在古代,茶曾作為一種藥材而存在。據(jù)考證,距今五千年前,成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼以解之”的記述,是茶葉作為藥用的最早記載。
在封建社會,茶是一門官商,茶園、茶市都由官府嚴(yán)格管控。普通老百姓對于茶,只是知其名、見其形而不知其味。茶在當(dāng)時是皇室貴族、達(dá)官富人的養(yǎng)生臻品,是國家交往、幕府同僚之間交際的一種信物,全國各地的頂級好茶更是成為貢品專供皇帝飲用。
乾隆皇帝一生嗜茶如命,在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)“焙茶塢”,悠閑品嘗;喝茶是乾隆皇帝養(yǎng)生之重要一法,他在世八十八年,為中國歷代皇帝中之壽魁,其長壽當(dāng)與之不無關(guān)系。
“喝茶祛病養(yǎng)生、延年益壽”這種秘而不宣的頂級圈層生活方式,直到近代才被打破。茶開始真正意義上走入尋常百姓家,成為人們?nèi)粘I畹酿B(yǎng)生保健、待人接客的必需品。
中國人的養(yǎng)生思想源遠(yuǎn)流長。人們在追求茶口感的同時,逐漸注重茶對養(yǎng)生的功效。
眾多茶品中,普洱茶以其醇厚順滑、細(xì)膩綿稠的口感以及特殊工藝發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化出各種對人體有益的物質(zhì)成為了人們養(yǎng)生茶品的首選。
陳皮又以其氣味芳香、理氣健脾、燥濕化痰的功效成為千萬種中藥材里的“萬和之王”、“萬臣之首”。
而普洱茶與陳皮的一次偶然相遇,碰撞出了一個“茶中新貴”——柑普茶。
古語有云:有心栽花花不開,無意插柳柳成蔭。
世界上很多發(fā)明和創(chuàng)新,往往都是在不經(jīng)意間實現(xiàn),給人們帶來大大的驚喜,留下一個個世代相傳的故事。
道光年間,粵東四大家”之一新會人羅天池官至云南迤西道,因“回人事件”辭官回鄉(xiāng),帶回許多普洱茶。
回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天,他不慎染上感冒,妻子忙用陳皮煮水給他服用。當(dāng)時正在書房品茗,他誤以為妻子煮水給他泡茶,于是把陳皮湯倒入壺中,啜了一口,頓覺香味直透鼻孔,兩頰生香。喝了幾杯,便覺得咽喉舒暢,咳痰減少。第二天,羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶,連服兩天,感冒好轉(zhuǎn),心情舒暢。
至此,每喝普洱茶,他都喜歡加上陳皮一起沖泡。
當(dāng)隔壁的族弟給羅天池送來自己種的柑桔時,他萌發(fā)了將兩者相結(jié)合之想法。他把柑皮撕開三瓣,放置普洱茶葉,然后再將其包起來,此法雖易裝茶葉,但茶葉也易散落。于是,羅天池變繼續(xù)改良其做法,后來便有了當(dāng)今之做法:取其干果,挖取果肉,置入茶葉,再封其挖口,曬干即可。風(fēng)曬干的柑桔皮呈紅褐色既干又脆,散發(fā)出淡淡的桔子清香。
普洱茶與陳皮水的一次偶然邂逅,碰撞出了傳世近200年的經(jīng)典茶品——柑普茶。
“輕輕地打開尚品尚道柑普茶的外包裝盒,一股濃郁的陳皮甘甜藥香和普洱茶特有的陳香撲鼻而來;這種感覺,就好比置身于一個種滿了柑樹和茶樹的大園子里,四周都散發(fā)著自然甜香的味道,真的非常舒服。”
——資深評茶員江艷麗
柑普茶是一種合成茶,它是采用新鮮柑果皮和陳年普洱茶作為原料,經(jīng)過特殊的工藝加工而成。
清辛甜謐的柑果香和陳酵濃郁的普洱香相互融合,讓柑果皮與茶葉在自然儲存過程中吸收彼此精華。
隨著時間的積累,柑果皮變成陳皮,青澀的果香味也逐漸變成了芬芳濃郁的陳皮香,理氣健脾、燥濕化痰的藥用功效愈加顯著, “一兩陳皮一兩金”的價值也逐漸凸顯。
而普洱茶,自古以來就有“越陳越香、愈久越貴”之說;因為普洱茶存放的時間越久、茶葉與空氣氧化發(fā)酵的時間越長,轉(zhuǎn)化出來對人體有益的物質(zhì)也越多,從青辛苦澀的新茶滋味蛻成柔順醇厚的口感,養(yǎng)生保健的價值也越高。
柑果皮是陳皮的原始材料,儲存三年以上的柑果皮才能稱之為陳皮。世間的陳皮有川陳皮、廣陳皮等,以廣陳皮為上;廣陳皮中,又以新會陳皮為上品、正品,更是以經(jīng)年陳藏為珍品,“百年陳皮賽黃金”絕非漫談。
《本草綱目》記載:“陳皮,其味辛、苦、溫。辛能散、苦能瀉能燥、溫能和百病。”《中醫(yī)手冊》中說道:“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳,功效燥濕化痰,降逆止嘔······”
普洱茶是以云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?!侗静菥V目》關(guān)于普洱茶的功效與作用:“茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣,溫飲則以因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散。又兼解酒食之毒,使人神思豈爽,不昏不睡,此茶之功也。”
“柑普茶實際上就陳皮與普洱的結(jié)合體,真正的品名應(yīng)該為陳皮普洱茶;為了方便記憶和傳播,大家都簡稱為柑普茶。
它們的結(jié)合,就好比是天生的一對愛人,年輕的時候就結(jié)合在一起,相互愛慕、彼此付出自己最好的東西;經(jīng)歷歲月長河的洗禮和沉淀,各自價值都得到增長,彼此之間的融合更加完美,柑茶相融,味道自然與眾不同。
柑普茶不僅僅是陳皮與普洱實物的結(jié)合,還是兩個藥用功效的疊加,更是兩者價值的升華;柑普茶具有祛濕解暑、理氣化痰、健脾消滯、養(yǎng)胃護(hù)胃、醒酒安神、軟化血管、通便排毒、降脂瘦身、降血脂、降血壓、抗癌、抗衰老等功效;‘粒粒柑普賽黃金’的說法一點都不夸張。”
——資深評茶員馮少青
到底是什么讓尚品尚道柑普茶在市場上如此火爆、廣受歡迎?
原來尚品尚道柑普茶富含維生素c、維生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等多種人體有益成分,最為重要的是,它含有“柑茶鉆石”——柑橘精油和普洱金花醇,一種并非所有柑橘和普洱都自帶的、而且需要特殊工藝才能激活的罕有微量元素,它能夠提神醒腦、消炎祛皺、調(diào)和腸胃、提升茶葉醇厚甘爽口感,是非常難得的“柑茶珍品”。
“我們看尚品尚道柑普茶,柑皮表面散發(fā)著自然的光澤,布滿了一粒粒油包,用手輕輕一刮,透出一股油氣,這就是柑橘精油。時間存放越久,黃酮類物質(zhì)越多,油性就越明顯,藥效越大,對人體越有益。它氣味清新醇香,是提神解憂的提振劑;因富含vc,可有效對抗發(fā)炎、口角炎,對疤痕及妊娠紋也有修護(hù)療效。同時,它可以調(diào)和腸胃、增進(jìn)胃口、刺激腸胃蠕動幫助排氣。關(guān)鍵是它老少皆宜的屬性,嬰兒、孕婦、老人都能使用。
那什么又是普洱金花醇呢?“金花”是“冠突散囊菌”,是對人有益的酵素類菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類化合物氧化,轉(zhuǎn)化成對人體有益物質(zhì),使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。陳年熟普中 “冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些,但也不常見,“冠突散囊菌”孢子需要特殊的工藝才能激活讓它在普洱茶中發(fā)生作用,懂這種工藝的人不多。”
——資深評茶員江艷麗
尚品尚道柑普茶中含有的“柑茶鉆石”——柑橘精油和普洱金花醇,使得它比其他產(chǎn)品在健脾消滯、降血脂降血壓、美容養(yǎng)顏抗衰老等方面更加顯著,在日本、法國、德國、意大利、香港、澳門等地區(qū)尊享養(yǎng)生茶、益壽茶、減肥茶、美容茶等美譽(yù)。