經(jīng)過(guò)一冬的休養(yǎng)，春風(fēng)喚醒了沉寂的茶園，喚醒了默默醞釀的茶樹(shù)，也喚醒了茶農(nóng)們的一雙手。隨著春季氣溫的不斷回升，全國(guó)各地不少茶園都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)園了，茶園里忙碌的景象不斷上演。不少人也趁著這明媚的春光去茶園踏青，自己動(dòng)手采摘茶葉，頗有一番享受。那么，春茶應(yīng)該如何采摘呢?下面小編就給大家介紹一下春茶的采摘要注意3點(diǎn)，一起來(lái)看看吧！
第一點(diǎn)：時(shí)間
春茶一般選擇每年的四月上旬。當(dāng)茶園中有10%——15%的新梢，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)即可開(kāi)采。一般清明前采摘的茶葉，尤其是綠茶，品質(zhì)最佳。關(guān)于春茶的采摘有句俗語(yǔ)“早采是個(gè)寶，遲采是根草”，說(shuō)明春茶要及時(shí)采摘，并做到多次分批采摘，早發(fā)先采，晚發(fā)后采。
第二點(diǎn)：采摘標(biāo)準(zhǔn)
人工采摘時(shí)應(yīng)當(dāng)盡可能的把生長(zhǎng)的不太好的芽葉采下來(lái)。“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”是幼年茶樹(shù)的采摘方法，成年茶樹(shù)“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
在采摘一些名優(yōu)茶類(lèi)時(shí)對(duì)鮮葉的嫩度和勻度要求較高，很多只采初萌的壯芽或初展的一芽一、二葉。不過(guò)也有一些綠茶是例外，例如太平猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽三葉。
第三點(diǎn)：天氣
一般來(lái)說(shuō)是晴天采摘，雨天一般不采。上午采，中午揀，當(dāng)天制完。
現(xiàn)在不少地方開(kāi)展了茶葉氣象服務(wù)，幫助茶農(nóng)們掌握好天氣進(jìn)行采摘，最大限度地減少因氣象災(zāi)害對(duì)茶葉生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響。
怎么樣，大家了解春茶的采摘了嗎?春光明媚，不如攜家?guī)ё?，呼朋喚友一起去茶園感受一下歲月靜好吧!