石崖茶主要生長在廣西境內(nèi),平南縣、平樂縣、蒙山縣、桂平市、昭平縣、金秀縣、環(huán)江縣等縣市的高海拔原始森林的懸崖絕壁上,品質(zhì)最為優(yōu)的是老樹茶。古時(shí)馴猴采摘, 民間又稱為猴摘茶。廣東中山大學(xué)植物專家鑒定:野生石崖茶為亮葉楊桐屬黃瑞木茶科。
石崖茶因生長金秀縣內(nèi)南部山區(qū)的懸崖上而得名,其芽葉肥厚,所制茶葉湯色亮麗,得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境使石崖茶分外味純甘美,且不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質(zhì)。