1，什么深海魚的營養(yǎng)價值高2，海里的哪些魚營養(yǎng)價值高3，十大海鮮是什么都有哪些營養(yǎng)4，深海魚有哪些5，什么魚的營養(yǎng)價值高1，什么深海魚的營養(yǎng)價值高
蘇眉、老虎斑、銀槍魚、沙尖魚。
2，海里的哪些魚營養(yǎng)價值高
這個沒有絕對的，營養(yǎng)價值方面所有魚含的也主要是蛋白質(zhì)和膠質(zhì)啦，我覺得吃魚無需過分考慮營養(yǎng)，我個人認(rèn)為吃魚應(yīng)該講究性價比和口感，味道，所有魚各有各的營養(yǎng)。你好：海里的魚脂肪含量低，但魚類的膽固醇含量相對比較高。所以也不能長期大量食用。鯊魚、帶魚、石斑、黃魚、墨魚、燈籠魚、比目魚、小丑魚、燕子魚、蒲魚、獅頭魚等謝謝希望能對你有所幫助，更祝你學(xué)習(xí)進(jìn)步。
3，十大海鮮是什么都有哪些營養(yǎng)
1.螃蟹。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。2.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。3.蝦、小龍蝦、對蝦。含大量的維生素b12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。4.魷魚。含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、b族維生素和碘。b族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。5.牡蠣。富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。6.扇貝。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當(dāng)食用。7.龍蝦。富含碘、硒、b族維生素、維生素e及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素a、b族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素b12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。9.章魚。含大量的b族維生素、鉀、硒以及?；撬岷丸F，不含飽和脂肪。?；撬峥山档脱懝檀?，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。10.海螺和蛤。富含維生素a和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素a有助于改善視力。注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。
4，深海魚有哪些
海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養(yǎng)價值。深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；摺⒂桶?、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點，產(chǎn)量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn)，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一只大蝴蝶，姿態(tài)很美。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達(dá)八、九斤一條；小蘇眉產(chǎn)量極低，價格每斤可高達(dá)600—800元。海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養(yǎng)價值。 深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；?、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點，產(chǎn)量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉(zhuǎn)，顯得很沉穩(wěn)，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一只大蝴蝶，姿態(tài)很美。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達(dá)八、九斤一條；小蘇眉產(chǎn)量極低，價格每斤可高達(dá)600—800元。 海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，這些魚產(chǎn)量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細(xì)膩，吃起來也十分美味?，F(xiàn)在大黃魚少了，不過據(jù)說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。目前科學(xué)家都不知道到底有多少種，
5，什么魚的營養(yǎng)價值高
中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授說過,海魚的營養(yǎng)價值比河魚(淡水魚)高.顧名思義，河魚和海魚最大的區(qū)別在于它們的生長環(huán)境。王教授告訴記者，其實，嚴(yán)格說來，河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚等。 他說，不管是淡水魚還是海魚，其營養(yǎng)成分大體相同，總的營養(yǎng)價值很高。首先，魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95％，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。 另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，與營養(yǎng)價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。 海魚營養(yǎng)、味道略勝一籌 營養(yǎng)成分差不多，并不等于二者的營養(yǎng)價值完全一樣。王教授認(rèn)為，海魚在營養(yǎng)成分的含量上比河魚多，營養(yǎng)價值略勝一籌。 他說，海里的營養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對心臟和大腦具有保護(hù)作用。 從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。王教授指出，這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長，細(xì)菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過程中很難去掉。 河魚清蒸有土腥味 說起吃魚，王教授說，海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鯽魚由于生長期長，肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠(yuǎn)了。 他提醒大家，吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發(fā)劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被污染的水里打撈上來的，被污染的魚含有毒素，對健康會造成危害。海魚營養(yǎng)價值高，對腦最有補(bǔ)益魚類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等營養(yǎng)素，這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。魚體內(nèi)含有一種重要物質(zhì)，dha在腦細(xì)胞膜的形成中起著重要作用。據(jù)研究表明，實際上當(dāng)受精卵開始分裂細(xì)胞時，胎兒通過胎盤從母體中獲得dha，進(jìn)而影響胎兒的生長發(fā)育，如果孕婦缺少dha，則形成胎兒腦細(xì)胞膜的磷脂質(zhì)也不足，給胎兒大腦的形成和發(fā)育帶來不良影響，甚至造成流產(chǎn)或生下腦細(xì)胞數(shù)較少的先天性弱智嬰兒。因此，孕婦在懷孕期間應(yīng)多吃魚以吸收足夠的dha，來滿足胎兒生長發(fā)育的需要。所以專家認(rèn)為，孕婦在一周之內(nèi)至少應(yīng)吃一兩次魚或貝類。然而，不同種類的魚體內(nèi)會積聚著不同量的汞，這是一種對人體有害的天然元素。因此，孕婦在孕期應(yīng)有選擇的食用魚。（一）孕婦不宜食用的魚美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚，因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發(fā)育。（二）孕婦宜食用的魚美國環(huán)境工作團(tuán)體指出，孕婦可安全食用的海產(chǎn)，包括人工飼養(yǎng)的鱒魚及鯰魚、蝦、太平洋三文魚、黃魚、大西洋藍(lán)蟹及黑絲蟹魚。孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育，特別是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，這樣生出來的寶寶特別聰明。這是中外營養(yǎng)學(xué)家近年已肯定了的。