鐵觀音為茶中佳品，研究并提出其優(yōu)化施肥配方，提供生產(chǎn)應(yīng)用，提高生產(chǎn)效益，意義重大。本研究采用4因素3水平正交設(shè)計(jì)方法，探討不同有機(jī)肥與無機(jī)肥配施組合對(duì)鐵觀音的影響效應(yīng)，結(jié)果表明：有機(jī)無機(jī)肥合理配施，不僅能促進(jìn)鐵觀音茶樹的速生快長(zhǎng)，提高茶葉產(chǎn)量，而且能改善成茶品質(zhì)，提高茶園土壤肥力；不施肥效果最差；產(chǎn)量與品質(zhì)兼優(yōu)的施肥組合為n3p1k3rc2或n2p1k2rc3。不同茶齡階段，n、p、k、rc對(duì)茶樹生長(zhǎng)及茶葉產(chǎn)量品質(zhì)形成所起的作用不同。幼齡茶樹k是莖粗增長(zhǎng)的肥料主效因子；成齡茶樹，肥料對(duì)產(chǎn)量的效應(yīng)以n為大，其次為k；k是成茶品質(zhì)的肥料主效因子，其次為rc。不同施肥處理對(duì)成茶主要生化成分含量和比例影響不同，從而引起品質(zhì)上的差異。水浸出物、咖啡堿、茶多酚、還原糖、醚浸出物、兒茶素與品質(zhì)的關(guān)聯(lián)度依次為0．7799、0．7268、0．6651、0．6589、0．6151和0．5783。完成機(jī)構(gòu)：浙江大學(xué)茶葉研究所，杭州3l0029