南方倉(cāng)的存儲(chǔ)在老茶韻和湯感厚度方面勝過(guò)北方倉(cāng)，但是對(duì)于香氣的損失和活性損失非常的大;北方倉(cāng)在香氣和活性的保存上遠(yuǎn)勝過(guò)南方倉(cāng)，但是北方倉(cāng)勝在保存優(yōu)點(diǎn)和錦上添花，在消除缺點(diǎn)的進(jìn)程上非常非常之慢。
對(duì)于高級(jí)的純料和注重香氣轉(zhuǎn)化的茶，更適合放在北方倉(cāng)，前者先天缺陷較小，有利于保持住本身純正和清透的特點(diǎn)，無(wú)雜氣雜味，后者假以時(shí)日轉(zhuǎn)化出的既有老韻又活性十足的香氣猶如飽經(jīng)生活磨練沉淀下來(lái)的老人還能保持住年輕的心，非常之迷人，但同樣需要付出更漫長(zhǎng)的過(guò)程。
對(duì)于拼配和注重滋味的茶，更適合放在南方倉(cāng)，有利于促進(jìn)不同茶性間的融合，使得湯感醇厚和滋味一體化，并且還有點(diǎn)非常重要的，茶的先天缺點(diǎn)會(huì)更加容易地被時(shí)間消除，典型如大益。
文/吉法師震世