1 整形
幼樹(shù)整形多采用多主枝叢狀型，具體方法：一年生花椒苗定植后，在樹(shù)干基部選留4~5個(gè)健壯而不同方位的新梢作主枝，剪去纖弱的重疊枝條，第1年不重剪，以擴(kuò)展樹(shù)冠;第2年，在一部分主枝的中上部側(cè)枝上形成少量花芽;第3年即可開(kāi)始結(jié)果。以后每年注意適當(dāng)疏除過(guò)密枝，進(jìn)入盛果期疏剪相結(jié)合，既通風(fēng)透光，又防止內(nèi)膛空虛，結(jié)實(shí)部位外移。
2 修剪
成年花椒樹(shù)的修剪以疏剪為主，適當(dāng)多留小枝，成為輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝。對(duì)于強(qiáng)化枝條要放而不剪。對(duì)于有大小年現(xiàn)象的樹(shù)，大年應(yīng)重剪結(jié)果枝，多留發(fā)育枝或保發(fā)育枝;小年應(yīng)多留結(jié)果枝，適當(dāng)疏除一些發(fā)育枝。