唐陸羽《茶經(jīng)》"茶之出"中曾提到："蘇州長(zhǎng)州生洞庭山"?！峨S見錄》載："洞庭山有茶，微似芥茶而細(xì)，味甚甘香，俗呼為'嚇煞人'，產(chǎn)碧螺峰者尤 佳，名碧螺春"。清康熙帝因嫌"嚇煞人"不雅，改名為"碧螺春"，并列為貢品。一壺好茶都是需要好的泡法才能顯其香醇，小編在這里介紹茶中珍品碧螺春的泡茶法：
碧螺春的泡茶法步驟：
1、點(diǎn)香(焚香通靈)：在品茶前點(diǎn)燃這支香可讓心平靜下來以便去體悟碧螺春中所蘊(yùn)含的大自然的信息。
2、滌器(仙子沐浴)：選用玻璃杯來泡茶;“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示對(duì)各位的崇敬之心。
3、涼水(玉壺含煙)：沖泡碧螺春用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
4、賞茶(碧螺亮相)：請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。
5、注水(雨漲秋池)：向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6、投茶(飛雪沉江)：用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去