萵筍屬菊科植物，耐熱、耐寒，一年春夏秋冬四季均可栽培。秋天栽培萵筍，生長(zhǎng)時(shí)間短，供應(yīng)市場(chǎng)，具備較高經(jīng)濟(jì)效益。1．田塊及品種挑選：萵筍適合性廣，根系淺而密布，多散布在20—30cm土層內(nèi)。栽培上要求生土ph值中性、肥沃、排水灌溉便捷；早秋品種有青掛絲、白掛絲、春秋大白皮、春秋二無(wú)賴等。
2．育苗：早秋天栽培下種期六月每月前十天-八月每月前十天，苗齡20—30天。下種前先對(duì)胚珠泡種催芽，胚珠在水里泡在水中12—24鐘頭，用清水洗凈，而后補(bǔ)水催芽，以胚珠80％出芽露白為準(zhǔn)。通過(guò)2—3天催芽即可下種。育苗時(shí)，把廂面泥巴整細(xì)，先用水把廂面澆透，用沙板抹平，泥漿水未干，按1g／平方米干胚珠量平均地撒下去，而后用40％敵克松2.5克／平方米兌水準(zhǔn)均噴射散落廂面一次，可撒上小量細(xì)土蓋種。用小拱棚遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)防雨，秋天青苗早栽。
3．施足基肥、適合時(shí)宜定植：（1）、每畝施腐熟有機(jī)肥2500kg、硝酸銨23kg、磷酸銨17kg、硫酸鉀肥17kg。對(duì)長(zhǎng)時(shí)期栽種菜蔬的田塊可用生生石灰按每畝100kg施行施肥，調(diào)節(jié)生土酸性；整地時(shí)做到上細(xì)下粗，平整完全一樣。（2）、整廂：以4.0m開(kāi)廂，廂溝深20cm，圍溝深30cm。（3）、移栽前每畝點(diǎn)施腐熟農(nóng)村肥1500kg、過(guò)磷酸鈣50kg，必須要做到土肥混平均；秋冬萵筍移栽按株行距43cm×40cm較為相宜。圍溝深30cm，廂溝深20cm，移栽時(shí)水稻苗帶土移栽，不適宜栽得太深，栽好后澆足定根水即可。
4．定植后管理：（1）、中耕除草、追肥保濕移栽。10—15天，施行中耕除草，調(diào)節(jié)生土通氣和溫度、濕潤(rùn)程度，增進(jìn)根系成長(zhǎng)。普通春秋萵筍可中耕2—3次。春秋栽種的萵筍，可看苗追肥，繼承人長(zhǎng)勢(shì)差的前一階段傭人畜糞加10kg硝酸銨追肥。（2）、病蟲(chóng)害的防治。萵筍的病害主要有霜霉病、菌核病、軟腐病等，可選用瑞毒霉、金雷多米爾、速克靈、百菌清等藥劑交替運(yùn)用；可選用蚜虱凈、吡蟲(chóng)啉兌水防治膩蟲(chóng)。
5．采摘收獲：萵筍平尖后為最佳采摘收獲期，但近年來(lái)各地市場(chǎng)需要的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，因?yàn)檫@個(gè)，可依據(jù)具體事情狀況確認(rèn)采摘收獲期。