日本茶道中，有“三炭三露”這么一說，對于注重禮儀的日本人來說，這一套動作是對于客人貼心的尊重。按字面意思理解，“三炭三露”也就是給爐中加三次炭、給地面澆三次水，那具體的操作是怎樣的呢？
三炭
日本茶道中，是以炭火作為加熱工具的，所以便有了“炭禮法”這個名詞，指用非常藝術(shù)的方式添置炭火。炭禮法又分為三個部分，分別是初炭、后炭、立炭。
初炭是指第一次添置炭火的動作。在客人進入茶室，雙方寒暄一番后，主人會先退出，然后拿炭斗再入茶室，開始添炭技法的表演，日本茶道用炭有十種規(guī)格，長短粗細各自不同，擺置的方法和位置也有嚴格的規(guī)定。
在表演添炭時，客人要圍近地爐，欣賞主人的技法，最后主人往爐里加一小團熏香，客人回位，標志初炭的結(jié)束。
后炭則發(fā)生在薄茶之前。在最為正式的濃茶后，主人一般會炮制第二輪口味清淡的茶飲，稱為薄茶，此時爐火已經(jīng)乏力，所以要再次添置炭火。后炭的技法大致與初炭一樣，只是會用濕茶巾擦茶釜，這個動作使茶釜發(fā)出蒸氣，白霧氤氳，別有一番情趣。
立炭則是客人臨走前處理炭火的技法，是結(jié)束整個茶道的標志之一。
三露
三露則是指在遵循茶道步驟的情況下清洗茶庭。
一露在客人到達前發(fā)生。主人要將茶庭內(nèi)外的地面灑上水，用抹布把踏腳石上的水搌去，客人來時，看到干凈的地面和清爽的茶庭后便可以知道主人的心意。所以在日本茶道禮節(jié)中，主人一般不用出門迎接。
二露發(fā)生在中立之前。中立是指客人們食用完懷石料理之后，從茶室移動到茶庭休息的時刻，而這段時間也是主人收拾茶室、準備道具的寶貴時間。
三露則是客人臨走之前。在客人臨走前，主人會親自或命人再一次清洗茶庭，看著客人從自家干凈清爽的茶庭中走出去，這不光是主人自身素質(zhì)的體現(xiàn)，更是對客人的尊重。