明代的杭州茶館較之宋代有了更大的發(fā)展，無論城市、鄉(xiāng)村到處可見茶館。“茶館”這一稱謂，也是明代開始出現(xiàn)。明張岱《陶庵夢憶》記載：“崇禎癸酉（公元1633年），有好事者開茶館。泉實玉帶，茶實蘭雪，湯以旋煮，無老湯；器以時滌，無穢器。其火候湯候，亦時有天合之者，余嘉之，名其館曰：‘露兄’。”
明代茶館發(fā)展之快，嘉靖年間《杭州府志》有這樣的記載：旬月之間開五十余所，今則大小茶坊八百所，各茶坊均有說書人，所說皆《水滸》、《三國》、《岳傳》、《施公案》等等。清人范祖述在他的《杭俗遺風(fēng)》中記述吳山茶室：“吳山茶室，正對錢江。各廟房頭，后臨湖山，仰視俯察，勝景無窮。下雪初晴之候，或品茗于茶室之內(nèi)，或飲酒于房頭之中，不啻至于玻璃世界矣。”其發(fā)展之快，風(fēng)氣之盛，可以想見。