茶葉拼配工藝介紹如下：
茶葉拼配是一門新的茶葉加工工藝，是通過評茶師的感官經(jīng)驗和拼配技術(shù)把具有一定的共性而性質(zhì)不同的茶葉進行整合，去其短、美其形、勻其色、提其香、濃其味而進行的一項作業(yè)。
茶葉拼配加工，其類型多達十一種，即季節(jié)拼配、品種拼配、產(chǎn)區(qū)拼配、單極拼配、多級拼配，單極收回、半成品茶拼配、當(dāng)年原料與陳茶拼配、成品茶拼配、高檔茶拼配、中低檔茶拼配、清香型鐵觀音拼配等。因此拼配對工作人員要求很高，要有扎實的功底，對各類茶葉都要了解，懂得鑒別茶葉的品種、產(chǎn)地、檔次、生產(chǎn)季節(jié)等，所以一般都會對從事茶葉拼配人員進行培訓(xùn)。
茶葉拼配可使茶葉優(yōu)勢互補、提升茶葉質(zhì)量，控制茶葉成本，實現(xiàn)茶葉的保值增值。此外，因天氣印象，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)通常很難控制，通過拼配可實現(xiàn)茶葉的穩(wěn)定供應(yīng)。