“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”——和別的茶求“新”不同，普洱的好，恰是一個“陳”字。而“廣東三寶”之首——新會陳皮，則更是有著“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)，一個“陳”字，道盡其妙。二“陳”相遇，碰撞交融，又會生發(fā)出怎樣的醇厚甘香？
佳皮可陳劣柑不可
初識柑普茶，是在一個初春的上午，幾個朋友閑坐，席間有人掏出一枚深褐色幾近烏黑的“果子”，請大家品評。定睛細(xì)看，外觀類陳皮，只是，不曾如此見過帶瓤的陳皮。正狐疑處，友人揭開果實(shí)的蓋，謎底揭開——是壓得密密實(shí)實(shí)的黑茶普洱！
掏出少許普洱，再將外殼的陳皮也掰下少許，混在一起，用開水泡過，不用洗茶直接倒入杯中，先觀其色，褐紅雜黃，溫潤明亮；再聞其香，釅香中隱約有陳皮的清香；再倒一杯，飲一口頓覺醇厚綿長，待細(xì)琢磨，又于喉間回甘，神清氣順。
仔細(xì)打聽，友人不免得意：“這可是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品制出來的茶，只有我們新會有。”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品？這個概念新鮮。好奇一查，原來是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)方能以地理名稱命名的產(chǎn)品。
友人是地道的廣東新會人，他口中的國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自然是“廣東第一寶”——新會陳皮。
陳皮本為橘類果實(shí)的成熟果皮。每年10至12月果實(shí)成熟時，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，?jīng)陰干或通風(fēng)干燥而成，有理氣、健脾、燥濕、化痰之特效。陳皮產(chǎn)地眾多，多生于長江以南。新會除母親河潭江，東有西江支流匯入，南有銀州湖，三水交匯，汲取了營養(yǎng)如此豐富的灌溉用水，新會的茶枝柑皮自是藥效尤佳。
不僅歷史上被定為貢品，清代大醫(yī)師葉天開所開的中藥“二陳湯”，也要特別注明“新會皮”，可謂美玉可琢，頑石不可也；佳皮可陳，劣柑不可也。
有意思的是，即使將新會柑移植到外地，其陳皮形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異，藥用與調(diào)味效果還是大大不如。可見國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品這一稱號，絕對名副其實(shí)。