珍珠糕
葉兒糕
一提起“糕”，千萬別再追捧舶來的西式蛋糕，今天要品嘗的糕很東方很中國。以下好“糕”按姓氏筆畫排名。
“糕”家姓之我姓米
乍看上去這簡直是一個特大號的開口粽子，有葉子的清香，糯米的彈牙，還有各色干果陪襯，開鍋熱食黏糊糊甜絲絲，晾涼煎食外脆內軟，別不小心把舌頭咽下去。糯米粉用沸水調勻，形成較軟的米糊。在盆里放粽子葉、荷葉或者蘆葦葉墊底，涂上適量黃油，再把米糊倒在上面，點綴點兒紅棗、干果，很多老人都愛吃。
珍珠原來還可以這樣吃？你放心，這既不是珍珠粉做的也不是貝殼粉做的，是貨真價實的米做的，就是西米。小西米浸泡冷水半小時，果汁加糖調和備用。熱水煮開，放入小西米，煮開后小火煮20分鐘，煮的時候要注意不停攪拌，防止粘鍋底。小西米煮好后過冷開水，再放入果汁煮開，最后置入模具中，待涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)即可。