出場專家：張曉芳，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)，國家高級(jí)評(píng)茶員，北京更香茶葉有限公司副總經(jīng)理。
近期，日本地震引發(fā)的核泄漏引起了全球的關(guān)注。人們一方面對(duì)于日本核泄漏的信息披露產(chǎn)生質(zhì)疑；另一方面對(duì)于核泄漏產(chǎn)生的危害心生不安。因此一些老百姓紛紛搶購碘鹽，抵御輻射。其實(shí)，在我們的生活中防輻射的天然佳品，乃綠茶。
電視網(wǎng)絡(luò)最佳飲料
科學(xué)實(shí)驗(yàn)和臨床證明，茶葉中含有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電腦、電視、手機(jī)等輻射的危害。一個(gè)長期從事放射性工作的技術(shù)人員或是因腫瘤而接受放射治療的人，其血液中白細(xì)胞總數(shù)低于4×10g/升，堅(jiān)持口服濃茶1個(gè)月后，白細(xì)胞數(shù)量顯著上升。一般人只要每天喝三杯綠茶，就能夠消除電視微量輻射對(duì)人體的影響。
數(shù)據(jù)測試，連續(xù)看電視4-5小時(shí)，人的視力會(huì)暫時(shí)減退30%，特別是收看彩色電視，引起視力衰退現(xiàn)象更為嚴(yán)重。這是因?yàn)槿说难劬σ揽恳暰W(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞在暗光下看東西，而視桿細(xì)胞中的視紫紅質(zhì)是由維生素a合成的，經(jīng)常在暗光下看電視，視桿細(xì)胞的視紫紅質(zhì)大量消耗，從而引起視力衰退。由于茶葉中含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。因此，邊看電視邊喝茶，不但能消除電視輻射的危害，還能有效保護(hù)和提高視力。
現(xiàn)在都市白領(lǐng)上班都開電腦。長時(shí)間電腦輻射對(duì)身體影響極大，容易導(dǎo)致很到疾病的發(fā)生?？膳碌氖牵芏喟最I(lǐng)并沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，也沒有有效的保護(hù)措施。如果每天3杯綠茶，就能夠有效減輕甚至消除電腦輻射的影響。
6大茶類 綠茶防輻射效果最好
美國夏威夷大學(xué)研究顯示，多飲綠茶可能在預(yù)防輻射上有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有較多的脂多糖，而脂多糖可以改善機(jī)體造血工能。脂多糖可改善機(jī)體造血功能，人體注入脂多糖后，在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，成為有效的自由基清除劑。茶葉的抗輻射作用是茶葉中多種有效成分綜合作用的結(jié)果。臺(tái)灣的研究表明，飲用濃綠茶可使患癌癥后進(jìn)行輻射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達(dá)90％以上。茶葉中的茶多酚類化合物、維生素c和脂多糖具有抗輻射和改善造血功能等作用。茶多酚不僅可能直接吸收輻射能量與輻射產(chǎn)物，還可能通過與細(xì)胞的作用，提高dna分子和染色體的抗輻射性。
眾多茶類中，防輻射首選綠茶。因?yàn)榫G茶的制作工藝不同，它是不經(jīng)過發(fā)酵，整個(gè)工藝對(duì)茶所含的多酚類化合物的流失最少，所以綠茶營養(yǎng)成分保存最好，抗輻射效果最好，因?yàn)檫@個(gè)多酚類化合物就是能起到吸收輻射作用的成分。
“原子時(shí)代的飲料“
1945年，日本廣島和長崎原子彈爆炸幸存的人群中受到了不同程度的核輻射，多數(shù)患了白血病或者其它的癌癥后相繼死亡。但是，事后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三種人受到了核輻射卻很少患上白血病或者其它癌癥：茶農(nóng)、茶商和長期飲茶者。這一現(xiàn)象被醫(yī)學(xué)界稱為“廣島現(xiàn)象“。可見，長期飲茶具有抗輻射的作用。
有人用綠茶和茶葉中提取的多酚類化合物喂飼大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶-90進(jìn)行處理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶葉可以吸收90%這種危險(xiǎn)的同位素，而且吸收的時(shí)間比同位素到達(dá)骨髓的時(shí)間快。進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類化合物具有吸收放射性鍶并阻止它擴(kuò)散的作用，飲用足夠數(shù)量的濃綠茶，可使生物體內(nèi)積累的鍶數(shù)量顯著低于允許水平。我國近些年研究表明，飲用濃綠茶可使患癌癥后進(jìn)行輻射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達(dá)90%以上。
由于良好的防輻射效果，茶被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料“。