銀杏核用園是以收獲銀杏種核為經(jīng)營目的的銀杏園但實(shí)生銀杏生長發(fā)育緩慢，一般要20多年才能開花結(jié)實(shí)，且結(jié)實(shí)量低而不穩(wěn)定，品質(zhì)良莠不齊。自20世紀(jì)80年代以來，國內(nèi)外銀杏生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，通過選擇優(yōu)良品種，培育大砧嫁接苗，實(shí)行合理密植，加強(qiáng)經(jīng)營管理，可實(shí)現(xiàn)核用銀杏林早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。核用銀杏豐產(chǎn)栽培技術(shù)是在銀杏產(chǎn)區(qū)營建銀杏早實(shí)豐產(chǎn)示范林的基礎(chǔ)上，將營建示范林中的品種選擇、園地選擇、園地開墾、整地、定植、施肥、除萌，授粉、修剪、疏果、病蟲害防治等一系列技術(shù)進(jìn)行總結(jié)而成峋綜合技術(shù)。
選育良種壯苗是實(shí)現(xiàn)銀杏核用園栽培目標(biāo)的前提。新建銀杏園時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等自然條件，選擇在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下能正常生長發(fā)育的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。
早實(shí)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好、耐貯藏等；
種核純凈一致、粒大飽滿、無病蟲害、具有旺盛的生命力，在適宜條件下生命力強(qiáng)、發(fā)芽率高、長成的幼苗整齊一致等。
在長期的栽培生產(chǎn)中，各地以種核產(chǎn)量、種核外部品質(zhì)和種核內(nèi)部品質(zhì)等為評價指標(biāo)，篩選出了一些優(yōu)良的銀杏栽培品種，如家佛指、洞庭皇、大金墜等，但一些專用的矮化品種尚未形成。目前的主推品種有：洞庭皇、大佛指、大金墜、大馬鈴、龍?zhí)痘?、南林?、南林果2、佛香、大金果等。