行走茶山之時，出名的茶寨，有特定的一個茶味，和既定的一個印象。拔瑪老寨是整個南糯山古樹茶村寨的其中一個極具代表性的寨子，歸屬石頭老寨，這里生長的古樹茶，更是整個南糯山頂級茶品的代表！拔瑪老寨的茶產(chǎn)量更是很少，但優(yōu)點明顯。產(chǎn)量很少，不形成商品化，所以茶品大多限于玩家收藏，市面不多。
拔瑪，在愛伲族的語言中是大茶樹的意思。拔瑪老寨，位于具有1700多年植茶悠久歷史的著名古茶區(qū)南糯山，屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)，位于勐?？h城東部，距勐?？h城20多公里。海拔1600多米。認知中的南糯山，是一座山系，其實也是一個村，隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一個村，村中每個寨子都有古茶園。從山腳一路經(jīng)過南糯山古茶寨——姑娘寨，石頭寨，拔瑪老寨，半坡老寨。其中，拔瑪老寨，半坡老寨，石頭寨知名度最高古茶樹，樹齡在200年-800年左右。
山路間古樹成林，山上瀉下溪流，無上清涼的氛圍。茶地里，各種野果，也成熟啦，爬山采茶累了來一個，解渴又解饞。一路上，遇到的都是采茶忙碌的身影，茶香的季節(jié)，全家齊上陣，全家老小齊上陣。各有各的活，每一步都認認真真，兢兢業(yè)業(yè)。農(nóng)家孩子早當(dāng)家。南糯山，每年都會來幾趟，遇到天氣好的時候，是非常舒心的，從喧囂的城市逃離這，環(huán)境好，空氣好，享受著滿滿的負氧離子。身心都舒暢許多。
走得太快，穿過原始森林，就是我們的目的地，百年古茶樹生長地，群樹環(huán)繞，遮光蔽蔭。茶樹樹根之間距離足有兩米，而分枝繁茂程度卻可以把茶樹緊密相連。站在茶樹邊，頭頂有一把天然蔽蔭傘。而遠看，連片生長的茶樹，像是海中波濤，層疊之時，卻是滿眼新綠，這樣一片古茶樹密集生長，還孕育出茶王樹的土地，需要非常多的養(yǎng)分供給，和漫長時間的沉淀。
南糯山茶樹屬于大葉種茶樹，葉片較長。選料南糯山制作茶葉，鮮葉光澤飽滿，干茶也能感受到烏潤感。黑亮緊結(jié)的條索，甜味足。山野韻強，杯底香較好，苦澀弱，回甘快、時間長。品后整個口腔清香的感覺，嘴巴回香。最大的特點是用蓋碗悶上２分鐘，依然不會太苦。
有茶友形容拔瑪茶“時有落花至，遠隨流水香”，石頭寨則是“獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹鳴”。在幽雅醇厚之中盡顯南糯茶富麗甜柔的感性之美和鳳尾竹搖曳出來的爽颯之氣，當(dāng)然還有一種南糯山特有的暢快迭宕之致。