目的：研究茶多酚體外清除氧自由基與抗脂蛋白氧化作用。方法：體解對roo·、o2·^-及oh·的清除作用采用化學(xué)發(fā)光法測定,h2o2的清除作用采用比色法測定。14名健康受試者空腹食用茶多酚后抽取靜脈血,采用序列超速離心法分離血漿極低密度脂蛋白（vldl）、低密度脂蛋白（ldl）和高密度脂蛋白（hdl）,并觀察各血漿脂蛋白過氧化程度以及氧化易感性的變化。結(jié)果：茶多酚對roo·、o2·^-、oh·及h2o2均有清除作用;食用茶多酚后受試者vldl、ldl和hdl過氧化脂質(zhì)（lpo）水平明顯降低;在體外進(jìn)行氧化修飾時(shí),ldl氧化延滯時(shí)間明顯延長,提示ldl氧化易感性下降。結(jié)論：茶多酚可增強(qiáng)血漿抗氧化能力,因此能夠起到預(yù)防心血管疾病和延緩衰老的積極作用。完成機(jī)構(gòu)：[1]延邊大學(xué)醫(yī)學(xué)院生化教研室,延吉133000 [2]延邊大學(xué)醫(yī)院呼吸內(nèi)科,延吉133000 [3]日本東北食效科學(xué)研究所,青森市030-0842