普洱散茶按照原料的粗細(xì)、大小、長(zhǎng)短等分出等級(jí)，根據(jù)產(chǎn)品需求，使用不同的壓制模具，壓制出餅茶、磚茶、沱茶、金瓜茶等各種各樣的緊壓茶。
根據(jù)需要的克數(shù)稱取茶葉數(shù)量。
蒸氣用水需經(jīng)常更換，保持水質(zhì)清澈，蒸氣無(wú)異味，以免影響到茶葉的香氣純正，切莫人為增加蒸氣香味導(dǎo)致茶葉吸納，破壞茶香的純正。
茶葉在蒸汽機(jī)上蒸上幾分鐘，讓茶慢慢變軟蒸壓。蒸茶太久，茶葉會(huì)水過(guò)多，造成茶葉發(fā)生變化，香氣降低，引起霉變。如蒸時(shí)太短，蒸汽不足，葉質(zhì)不易變軟，成型較為困難，即容易產(chǎn)生脫層現(xiàn)象。
茶葉放到一個(gè)定型縫制的布袋內(nèi)輕輕整理口袋，將布袋整理成圓球狀以利壓模時(shí)平坦用手揉碾茶葉，使餅型好看,這要全看手上功夫了。
將蒸好的茶葉，倒入三角形圓底小布袋，左手捏緊袋口，右手拿茶，輕輕揉轉(zhuǎn)幾下，將口袋置于茶團(tuán)中央，袋底朝上，裹口做型，定出緊壓茶的基本形狀揉捻成型。
把揉捻包好的茶，放在壓制機(jī)上，壓制成形。
機(jī)械壓制模具內(nèi)進(jìn)行壓制成型溫度與時(shí)間、壓力對(duì)茶品的香氣口感有絕對(duì)性的影響，這也是許多大廠與小廠茶品，雖茶區(qū)與級(jí)別相同，但仍有差別的關(guān)鍵所在。
整齊的攤放在晾茶架上自然風(fēng)干。產(chǎn)品壓制成形后，一般放在晾茶架上陰干，再進(jìn)入烤房低溫干燥，烤房溫度維持在40度以下，陰干的時(shí)間及進(jìn)烤房的時(shí)間根據(jù)不同的產(chǎn)品而定。
當(dāng)茶餅從模具上取出，將袋餅擺置木架上，等待5—10分鐘溫度與空氣相同時(shí)才能取出，否則餅形的完整度會(huì)失去。取餅的手法要輕巧，不可急，避免損壞餅面。
傳統(tǒng)手工棉紙的特點(diǎn)：
一、柔韌性極好，抗拉力比普通的棉紙更強(qiáng)。
二、有木香味，這種香味不會(huì)流失，長(zhǎng)久保留。
三、有良好的透氣性，用嘴吹紙，可以感覺(jué)到能把氣吹出去。
四、保留時(shí)間很長(zhǎng)，緬寺里書(shū)寫(xiě)的經(jīng)文，使用這種紙張，已經(jīng)保留了幾百年，現(xiàn)在還能使用紙包裝普洱茶，看上去是老了土了點(diǎn)，但懂的人都知道她比一般的包裝紙要好，它對(duì)茶葉的陳化與保存會(huì)起到意想不到的好處。
普洱茶用紙包裝的好處很多，它的透氣性和防蟲(chóng)性，對(duì)茶葉的存儲(chǔ)和陳化自然好處多多，紙張纖維豐富，紙質(zhì)厚實(shí)，韌性十足，防蟲(chóng)蛀，透氣性較好，綠色環(huán)保無(wú)污染。
一筒7片所以叫七子餅。若技術(shù)老練的包裝師傅，能很用心的一筒捆六條，而且有順序的排列，讓茶的陳放產(chǎn)生陸續(xù)的價(jià)值與美感，目前有些人已改用紙袋或膠袋，已失去傳統(tǒng)工藝的價(jià)值，更讓茶的后發(fā)酵產(chǎn)生事倍功半的半停滯狀態(tài)，越陳越香就產(chǎn)生落差了。
普洱茶用竹殼竹線捆綁已經(jīng)有上千年的歷史了，只是到了文化大革命的時(shí)期不知何因素，（可能是鐵線的出現(xiàn)）容易捆綁，就省去費(fèi)時(shí)又麻煩的竹線捆綁。然而到了[97]回歸后一些老茶品的出現(xiàn)，（流露出傳統(tǒng)古工序（藝術(shù)之美）的價(jià)值性），于是一些個(gè)體戶就又開(kāi)始采用竹殼與竹線包茶，讓原本可能會(huì)失傳的工藝又找了回來(lái)（可繼續(xù)傳承下去）。
然而有些竹殼因茶農(nóng)是向種竹人收購(gòu)，在產(chǎn)筍期的竹殼最好不用，因?yàn)楫a(chǎn)筍期竹子的甜度較高容易有蛀蟲(chóng)，所以有些茶品的外殼蛀蚊情形較嚴(yán)重。由于竹線捆綁的工序是一門(mén)學(xué)問(wèn)，竹殼當(dāng)素材做外包，必須先泡水軟化。退水程度若不夠，竹殼內(nèi)的含水量成份過(guò)高，會(huì)使茶品直接或間接受潮及濕化，屆時(shí)外包紙及茶團(tuán)就會(huì)有水跡痕。